Nel luglio 1963, il pittore Ferdinand Kaus aprì il ristorante Chutz sulla Landhausquai a Soletta. L'edificio con cemento a vista e una scala con balaustre in cemento ha suscitato stupore tra gli abitanti di Soletta negli anni '60 - l'architettura moderna e l'ambiente rimangono unici fino ad oggi.
Con mostre regolari, concerti jazz e gli inizi del Festival del Cinema di Soletta, il ristorante Chutz è diventato presto un'istituzione e il luogo in cui trovarsi.
La terrazza sul lato soleggiato invita a soffermarsi ed è anche un luogo di incontro popolare.
Oggi, il ristorante è gestito da Marta Kaus. Grazie a Marta, l'eredità di suo marito Ferdinand, morto nel 1996, continua ad essere mantenuta nel suo spirito. Con il suo team di fiducia, è l'anima del Chutz e cucina ai suoi ospiti specialità fatte in casa.
Locali e forestieri, famiglie e una fedele clientela abituale: i visitatori apprezzano l'ambiente speciale e unico. Senza dimenticare gli amanti del jazz, che si divertono con le matinée domenicali.