Colli bianchi

Le galline bianche appartengono alla razza bianca Lohmann.
Le prestazioni di deposizione sono di circa 1 uovo al giorno per gallina.
L'alimentazione viene effettuata automaticamente dal silo.

Colli marroni

Le galline marroni appartengono alla razza bruna Lohmann.
Anche le prestazioni di deposizione delle uova sono di circa 1 uovo al giorno per gallina.
Anche l'alimentazione viene effettuata dal silo.

Preparazione delle uova

La cernita delle uova viene effettuata in parte a macchina e in parte a mano.
Vengono selezionate tra le 9.000 e le 10.000 uova al giorno.