Il Backbar di Zurigo Seefeld è stato fondato nel 2001 da Line e Wolfram Schniepp. La panetteria offre anche un'area take-away e un piccolo bar caffetteria. Il team di Backbar è composto da un totale di 14 dipendenti.
 

Il Backbar utilizza ingredienti regionali e biologici, ove possibile. I prodotti del Backbar si basano sui pilastri della naturalità. Pertanto, non vengono utilizzati additivi chimici. I prodotti freschi sono realizzati quotidianamente nella panetteria interna secondo la ricetta del panificio stesso.

 

All'indirizzo dell'attuale Backbar, sin dall'inizio del XIX secolo, si trovava una panetteria con forno interno. Nel 2005, la panetteria è stata ristrutturata e ampliata.

 

Fresco dal forno

Grande assortimento di specialità di pane e di panini come:

• Pane con lievito madre di nostra produzione
• Pani al farro
• Vari pani integrali
• Pani senza glutine su ordinazione
• Treccia di burro a base di farina bianca o integrale
   

Le delizie della pasticceria

• Varie creazioni proprie
• Varie paste danesi, ad esempio con semi di papavero, cannella o frutta
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• Buchteln
• Varie torte con crumble
• Varie torte come quella alla ciliegia o al rabarbaro
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• Torte di farro
• Pâtisserie stagionale, come crostate di fragole o crostate di vermicelli
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• Marmellata fatta in casa

Il bar della panetteria offre un'ampia selezione di pane sano. Cuciniamo con cereali e farine biologiche certificate. Specialità realizzate con le nostre creazioni di lievito madre e di farro, che vengono trasformate in pani e panini gustosi grazie a un lungo processo di impasto. Troverà anche un'ampia gamma di prodotti, dai pretzel alle crostate di lamponi.

Offriamo anche i seguenti prodotti:

• Apero
• Take Away
• Cafebar