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Dal 1886 Hotel & Gastro Union è l’organizzazione dei lavoratori del settore alberghiero e della ristorazione svizzero e del settore della panetteria-pasticceria-confetteria. Essa si impegna attivamente nel networking professionale, nella formazione di base e continua e nella sicurezza sociale. Il suo obiettivo primario è quello di promuovere il valore delle professioni gastro-alberghiere. Hotel & Gastro Union conta quasi 22 000 soci e riunisce cinque associazioni professionali, che sono: la Società svizzera dei Cuochi e le Società professionali di Servizio · Ristorazione, Alberghiera & Economia domestica, Hotel · Administration & Management, Panetteria & Confetteria. Fanno inoltre parte di Hotel & Gastro Union anche l’Hotellerie Gastronomie Zeitung, con il suo giornale settimanale e le riviste a tema, così come il portale degli annunci di lavoro gastrojob.ch.