Il Domaine Il Domaine des Loveresses si trova a Yens, dove si coltivano su oltre 70 ettari frutta e verdura. Abbiamo fatto delle endivie e dei pomodori le nostre specialità. Con l'agricoltura sostenibile, offriamo prodotti sani e gustosi. Produrre in modo ecologico e rispettare le stagioni fa parte del nostro patrimonio e del futuro del Domaine. Tra i nostri clienti fedeli ci sono negozi locali, ristoranti e altri rivenditori di prodotti regionali. Nel nostro negozio sul sito di Yens, offriamo anche frutta e verdura deliziosa, oltre a prodotti regionali come carne, uova, succo di mela, ecc. La nostra storia Dalla sua fondazione nel 1968 da parte di Michel e Claire-Lise Cornu, il Domaine des Loveresses si è rapidamente specializzato nell'orticoltura. In quel periodo sono stati costruiti i primi magazzini refrigerati e le camere di forzatura, dedicati principalmente alla coltivazione delle endivie. Negli anni '80, con il continuo sviluppo del Domaine, sono nate le prime coltivazioni sotto tunnel e serre, che oggi ospitano le nostre coltivazioni di pomodori, fragole e lamponi. Oggi la seconda generazione, guidata da Philippe Cornu e la sua famiglia, è alla guida del Domaine des Loveresses e cerca di unire modernità, sviluppo sostenibile e tradizione dei prodotti vaudesi di qualità. Le nostre colture Distribuite tra campi aperti, serre e camere di crescita, le nostre coltivazioni avvengono a Yens. Per le nostre endivie, prima di trasformarle in cicoria nelle nostre camere di crescita, vengono coltivate come radici da 15 agricoltori regionali di La Côte e Gros de Vaud. Il resto delle nostre coltivazioni cresce in pieno campo e in serre. Le nostre endivie vengono prodotte in inverno. La nostra produzione Prestiamo particolare attenzione alla produzione di frutta e verdura sana e gustosa. I nostri processi di coltivazione e produzione sono costantemente orientati a miglioramenti ecologici. Per noi, produrre frutta e verdura di stagione è inseparabile dalla riflessione ambientale. Per questo motivo le nostre colture sono dotate di sistemi di recupero dell'acqua e sono in corso progetti futuri. Abbiamo diversificato la produzione per includere zucchine, zucche, cavoli, rape e barbabietole, disponibili sia crude che cotte. In primavera e in estate coltiviamo anche fragole, lamponi e angurie.

Fantastico, cucina curata in un bellissimo ambiente alpino👍

S'Chrättli Specialità della Fattoria Vino di Rütiberger e Delizie Fatte in Casa Le nostre vigne crescono rigogliose sui pendii soleggiati del Geissberg, il Rütiberg, che dà il nome al nostro vino. Dalla primavera all'autunno, l'uva matura in questa posizione protetta, dove molta cura e lavoro manuale vengono dedicati alla produzione di frutti di alta qualità. Dopo la vendemmia, Jürg Wetzel a Ennetbaden vinifica attentamente l'uva per creare vini di alta qualità. I vini Blauburgunder del Rütiberg sono conosciuti e apprezzati ben oltre la regione, e la selezione in botte di rovere è un vero gioiello della nostra gamma. Venite a trovarci a Rüfenach vicino a Brugg, degustate un bicchiere del nostro vino e scoprite la varietà che offriamo. Vino Estivo: Rütiberger Blanc de Noir Il nostro Blanc de Noir è il vino estivo ideale. Con le sue note di Blauburgunder e i suoi aromi complessi, è perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti leggeri estivi. Un vero piacere per gli amanti del vino durante i mesi caldi. Pane Cotto nel Forno a Legna e Zopf Nel nostro panificio tradizionale, dotato di un grande forno a legna, cuociamo più di 15 tipi di pane diversi. La farina proviene dai nostri cereali, che vengono macinati al mulino Mühlebach a Würenlingen. I nostri pani fatti in casa includono, tra gli altri, il pane rustico di farro, il nostro speciale Chrättlibrot, la treccia dorata, oltre a panini di pretzel, integrali e alle noci. Realizziamo anche pani festivi su misura per le vostre esigenze. Per i golosi, offriamo deliziosi coni, millefoglie o una irresistibile torta Foresta Nera—perfetti per ogni occasione. Verdura Fresca dalla Fattoria Nel nostro negozio di fattoria a Rüfenach, troverete verdure fresche tutto l'anno, integrate da prodotti regionali. La nostra stagione delle verdure inizia in primavera con la lattuga fresca della serra. Offriamo poi una vasta gamma di verdure coltivate in casa come cetrioli, pomodori, zucchine, peperoni e persino meloni. In estate, raccogliamo anche piselli, fagioli e taccole. A partire da luglio, pomodori succosi e meloni arricchiscono la nostra selezione, e in autunno le zucche segnano l'inizio della raccolta della famosa insalata di songino, che ci accompagna fino alla primavera. Offerte al Mercato di Turgi Oltre al nostro negozio di fattoria, ci trovate ogni venerdì dalle 08:00 alle 12:00 al mercato settimanale di Turgi. Venite a scoprire le nostre specialità fatte in casa, come verdure fresche, vino, pane cotto nel forno a legna, treccia, frutta e deliziose marmellate—tutto fatto in casa e direttamente dalla nostra fattoria!