Buvette du Gros-Plané a Gruyère: uno dei più antichi rifugi alpini del cantone di Friburgo La Buvette du Gros-Plané è costituita da uno chalet costruito all'inizio del XIX secolo ed è quindi uno dei rifugi alpini più antichi del Cantone di Friburgo. Incendiato nel 1921, lo chalet fu completamente ricostruito un anno dopo, nel 1922. Da 43 anni la signora Progin e suo marito gestiscono il bar, ereditato dai bisnonni del signor Progin. Da oltre 4 generazioni, i visitatori vengono a gustare le specialità della regione del Gruyère preparate dalla famiglia Progin in modo tradizionale. Con il proprio bestiame, producono il proprio latte e producono diversi formaggi tradizionali fatti in casa, come il Sérac, il Gruyère d'alpage e il Vacherin. Inoltre, offrono anche piatti a base di prosciutti cucinati in loco. Tradotto con www.DeepL.com/Translator (versione gratuita)

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