Mitten im idyllischen Dorf Eischoll servieren wir liebevoll zubereitete Gerichte aus regionalen Zutaten. Unsere Küche ist saisonal, kreativ und geht einfühlsam auf Unverträglichkeiten oder pflanzliche Wünsche ein. Der ideale Treffpunkt für Wanderer, Velofahrer, Familien oder alle, die gutes Essen in entspannter Atmosphäre schätzen. Nur zwei Minuten von der Seilbahn Raron–Eischoll. Gratis Parkplätze im Dorf. Persönlich. Bodenständig. Ein Ort, den man gern weiterempfiehlt.

🌿 Willkommen im Restaurant Pöstli – mit Liebe gekocht, mit Herz geführt

Salü!
Ich bin Kerstin Hanke, Inhaberin vom Restaurant Pöstli hier in Eischoll – und wer bei uns einkehrt, merkt schnell: Dieses Restaurant ist mehr als ein Betrieb. Es ist mein Herzensort. Zusammen mit unserem Küchenchef koche ich nicht einfach Menüs – wir erschaffen Gerichte, die aus Ideen entstehen, aus Gesprächen, aus Erinnerungen und immer mit einem klaren Fokus: ehrlich, saisonal, regional und mit Liebe zum Detail.

🥘 Regional. Saisonal. Persönlich.

Was bei uns auf den Teller kommt, stammt nicht aus dem Grosshandel, sondern direkt von Bauern aus der Umgebung.

• Fleisch gibt es bei uns nur aus artgerechter, respektvoller Haltung.

• Gemüse, Kräuter und Früchte beziehen wir frisch und saisonal – so, wie es die Natur gerade gibt.

• Wir kochen mit Verantwortung: Ob vegan, vegetarisch, glutenfrei oder bei Allergien – wir hören zu, nehmen Rücksicht und finden Lösungen.

Unsere Karte verändert sich mit den Jahreszeiten – so bleibt es spannend, kreativ und lebendig. Trotzdem gibt es Gerichte, die unsere Gäste nicht mehr missen möchten – unsere Klassiker, die immer wieder gewünscht und empfohlen werden.

🪵 Ein Ort, der berührt

Viele sagen, unser Restaurant erinnere sie an das Gefühl, bei der Oma zu Hause zu essen – warm, rustikal, persönlich.
Und genau das möchten wir sein: Ein Ort, an dem man ankommt, durchatmet, gut isst und einfach gern bleibt.

Die Rückmeldungen, die wir bekommen – online wie persönlich – bedeuten mir viel. Manche Gäste schicken uns sogar Dankeskarten. Andere reisen aus dem Ausland an, weil jemand ihnen von uns erzählt hat. Diese Verbindungen machen unsere Arbeit besonders.

🏔️ Unser Eischoll – und warum das Pöstli dazugehört

Eischoll ist kein Durchfahrtsort – es ist ein Ziel für Menschen, die Natur lieben, Ruhe suchen oder aktiv unterwegs sind:

• Wanderer entdecken hier einzigartige Routen mit Blick aufs Bietschhorn.

• Familien finden Badespielplätze, Hängebrücken, kinderfreundliche Wege und viel Freiraum.

• Sportliche kommen mit dem Bike oder im Winter mit den Skiern.

• Junge Gäste schätzen unsere offene, entspannte Atmosphäre – und dass sie auch mal spontan vorbeikommen können.

Mitten im Dorf gelegen – nur zwei Gehminuten von der Seilbahn Raron–Eischoll entfernt – ist unser Restaurant schnell erreichbar, mit gratis Parkplätzen direkt im Zentrum.

Die kleine Gasse, durch die man zu uns gelangt, erzählt Geschichte: mit bemalten Holzhäusern, Bergluft und einem Gefühl von früher. Und dann steht man da – vor dem Pöstli. Und wenn man reinkommt, merkt man: Hier zählt der Mensch.

✨ Warum wir tun, was wir tun

Wir wollen kein Trend sein – sondern ein Ort, der bleibt.
Ein Ort, an den man gerne zurückkommt.
Nicht, weil alles perfekt ist – sondern weil es echt ist.

Wenn wir etwas besonders machen, dann ist es die Verbindung zu unseren Gästen – das ehrliche Interesse, das Zuhören, das Miteinander. Und gutes, handgemachtes Essen, das diese Haltung widerspiegelt.

Ich freue mich, wenn du uns besuchst.
Ob zum ersten Mal oder wieder.
Herzlich,
Kerstin Hanke & Team