Die Geschichte
des Grotto Flora begann vor langer Zeit, im Jahr 1920, als Frau Flora (geb. Wolf), die aus dem Calancatal stammte, zusammen mit ihrem Ehemann Alberto Bettosini (geb. in Agra) im September ein kleines Grotto im schönen Dorf Agra eröffnete, das auf dem sonnigen Hügel Collina d'Oro liegt, genauer gesagt im Ortsteil Bigogno.
Collina d'Oro, genauer gesagt im Ortsteil Bigogno.
Der lokale Wein und die Limonade, die im Schatten der Bäume genossen wurden, begleitet von lokalen Wurstwaren und Käse, bereiteten den Gästen große Freude und Erfrischung.
Im Laufe der Jahre stieg die Zahl der Gäste, sodass sie ihr Geschäft in das Haus verlegten, in dem sich noch heute die Grotto Flora befindet.
Hausgemachte Wurstwaren (genau dort, wo sie ihre Tätigkeit begonnen hatten) und große Ofeneintöpfe mit im Kamin gekochter Polenta waren die Spezialitäten, die sie ihren Gästen anboten.
Flora und Alberto hatten fünf Kinder: Armida, Silvio, Lucia, Olga und Alberto. Sie wuchsen heran und verließen ihr Zuhause auf der Suche nach Ehefrauen oder Ehemännern, bis auf einen: Silvio.
Silvio Bettosini, geboren im Sommer 1922, erwarb die Grotto von seinen Eltern und machte sie ab 1942 zu seiner Mission.
Diese wurde noch spannender und anspruchsvoller, als er seine geliebte Käthe für sich gewann, die deutsche junge Frau, die vor dem Krieg aus Westdeutschland geflohen war und als Haushälterin bei einer reichen Dame, Frau Valz, arbeitete, die ganz in der Nähe der Grotto wohnte.
Von 1950 bis 1985 arbeiteten Silvio und Käthe intensiv daran, lokale und über die Alpen hinweg kommende Kundschaft zu gewinnen.
Das traditionelle Menü umfasste eine Vorspeise mit Wurstwaren und Eingelegtem, Risotto mit Steinpilzen und Safran sowie gegrilltes Fleisch. An Feiertagen bereitete Käthe stundenlang Spanferkel mit Bratkartoffeln zu. Alles streng hausgemacht!
Eines der ersten gegrillten Hähnchen in den Hügeln wurde von Silvio zubereitet, und alle waren begeistert!
Käthe und Silvio hatten fünf Kinder: Silvia, Carlo, Flora, Claudio und Aldo.
Diese Generation unterstützte Silvio sehr bei der Arbeit auf dem Land, und die Töchter halfen Käthe im Haushalt. Nach und nach verließen die Kinder ihr Zuhause, und wie in den besten Märchen blieben alle bis auf eine zurück: Flora.
Flora blieb der Inspiration ihres Vaters und ihrer Mutter treu und gründete 1985 zusammen mit ihrem Ehemann Nene (Enzo) die dritte Generation des Grotto Flora.
Die Speisekarte blieb unverändert, da sie sich als Erfolgsrezept erwiesen hatte und bei den Gästen, ebenfalls aus drei Generationen, sehr beliebt war (die Großeltern kamen mit ihren Enkelkindern!).
Gemischte Aufschnittplatte, Risotto mit Pilzen und Safran, Grillfleisch und Zabaglione!
Und wie in jeder guten Geschichte hatten auch Flora und Enzo vier Kinder: Fiorenzo, Tiziana, Graziella und Maurizio.
Im Jahr 2004, nachdem die Kinder das Haus verlassen hatten und nach umfangreichen Renovierungsarbeiten, erwarben sie das Patrizierhaus „Casa Adamini”.
Flora und Enzo verwandelten mit großem Engagement ein riesiges, ungenutztes Haus in ein großes Bed & Breakfast.
Es besteht aus neun Zimmern, die alle unterschiedlich sind und von Flora mit besonderer Sorgfalt eingerichtet wurden.
Im Jahr 2011 trat der älteste Sohn, Fiorenzo, dem Team des Grotto Flora bei und brachte viel Erfahrung aus den Küchen großer 5-Sterne-Hotels wie der Villa Principe Leopoldo in Gentilino mit.
Fiorenzo bringt frischen Wind ins Grotto Flora.
Eine neue Küche und eine moderne Werkstatt bieten dem Grotto Flora den notwendigen Platz, um das Wesentliche für die immer zahlreichere und anspruchsvollere Kundschaft zu produzieren.
Im Jahr 2016 verlässt Fiorenzo das Grotto Flora, um sich in ein neues berufliches Abenteuer zu stürzen: ein eigenes Grotto.
Das Grotto Zotta in Bioggio.
Um der großen Nachfrage über das Internet gerecht zu werden, tritt die dritte Tochter, Graziella, die 2009 die Hotelfachschule in Bellinzona abgeschlossen hat, als Rezeptionistin im Grotto Flora in das Team ein.
