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Cave des Rossillonnes ist ein Familienweingut im Herzen von La Côte im Kanton Waadt. Das Anwesen umfasst insgesamt 6,5 Hektar Weinberge, von denen drei der Familie gehören. Das Weingut produziert Weine nach umweltfreundlichen integrierten Produktionsmethoden. Die Weinbergparzellen mit La Côte AOC-Herkunftsgarantie liegen zwischen 450 und 500 Metern Höhe mit südlicher Ausrichtung. Jean-Paul und Martine Besson-Bourguignon übernahmen das Anwesen Les Rossillonnes 1978. Ihr Sohn Martial, der einen Schweizer Bundesmeistertitel in Weinbau hält, arbeitet seit 2000 auf dem Anwesen und übernahm 2012 dessen Leitung. Das Weingut produziert neun verschiedene Weinsorten, darunter Chasselas, Gewürztraminer, Süsswein, Œil-de-Perdrix Rosé, Gamay, Pinot Noir und eine Mischung aus Gamaret, Merlot und Cabernet Franc. Ein gemütliches Carnotzet empfängt bis zu fünfzehn Gäste zu Aperitif und Weinverkostung.
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