Waren heute Mittag da. Sehr zu empfehlen. Hatte Risotto mit Steinpilzen & Trüffel. Bedienung sehr freundlich. Kommen gerne eieder

Die beiden Restaurants verdanken ihren Namen den beiden Wirten namens Salvatore und Luigi. Unsere Familie stammt aus der süditalienischen Region Basilicata und wanderte Mitte der Sechziger Jahre in die Schweiz nach Gersau aus, wo sie über 30 Jahre ansässig war. Nach diversen Anstellungen im gastronomischen Bereich mit unterschiedlichen Ausrichtungen hat Salvatore den Eidgenössischen Fähigkeitsausweis als Koch im Kanton Tessin erlangt. Die beiden Gebrüder haben dann beschlossen, im Gastgewerbe Fuss zu fassen, was einem bereits seit Langem gehegten Wunsch entsprach. Vor dem aktuellen gastronomischen "Abenteuer" haben wir während vier Jahren im Restaurant Bahnhof-Buffet in Brunnen gewirtet und dann ab 2004 das ehemaligen Da Tommaso. Die Leidenschaft für die cucina italiana und die Gastfreundschaft sind uns von den Traditionen unseres Ursprungsland in die Wiege gelegt worden.

Gerne verwöhnen wir Sie in einem historischen Ambiente. Unsere Küche steht für frische, saisonale und einheimische Gerichte, die mit viel Liebe zum Detail zubereitet werden. Wir freuen uns auf Ihren Besuch Schloss A Pro Team

Philosophie Die Liebe zu unserer Berufung spiegelt sich in den Produkten, Dienstleistungen und im Umgang mit Mitmenschen wider. Wir bemühen uns um ein erfüllendes und kollegiales Arbeitsverhältnis, weil uns das Wohl unserer Mitarbeiter*innen sehr am Herzen liegt. Die Zufriedenheit der Kunden ist eine gemeinsame Motivation und treibt uns zu Höchstleistungen an. Damit sich Kunden bei uns wohl fühlen und jeder Besuch zu einem schönen Erlebnis wird, optimieren wir unsere Prozesse ständig. Rohstoffe Um die hohen Standards unseres Angebots zu gewährleisten, ist die Wahl von hochwertigen Rohstoffen sehr wichtig. Wir investieren gerne in nachhaltige Zutaten zu einer herausragenden Qualität. Bio-Eier beziehen wir vom Hof der Familie Peter & Barbara Lüscher in Holziken, Mehl von Intermill in Safenwil, Grand Cru Couverturen von Felchlin in Schwyz und die Verpackungen von PAWI in Winterthur. Fleisch kommt bei uns ebenfalls nur in Schweizer Qualität in die Backstube. Den Spezialitätenkaffee beziehen wir von der Kaffeerösterei Kafischmitte in Langnau im Emmental. Mit der Rösterei pflegen wir eine langjährige Partnerschaft.

Ich durfte 2 wunderbare Tage dort verbringen. Das Essen war ausgezeichnet und mit einer riesigen Auswahl beim Frühstück.

Wir meine Schwester und ich waren am Samstag, 19. Oktober wieder einmal in Einsiedeln und haben bei Ihnen "z'Nacht" gegessen. Wie immer war es hervorragend und das Preis-/Leistungsverhältnis einwandfrei! Auch der Service ist sehr sehr freundlich und effizient, also kurzum zum immer wieder bei Ihnen einzukehren und weiterzuempfehlen. Herzliche Grüsse Irma und Silvia Conti aus Zürich

-wir waren zu fünft mid Hund und wurden sehr nett bedient! -das Essen war sehr gut! Vielen Dank; gerne wieder...

Indien ist pure Vielfalt – in seiner einzigartigen Kultur wie auch im kulinarischen Sinne. Deshalb geniessen Sie bei uns das breite, farben- und geschmacks­intensive Erlebnis indischer Küche genauso wie das besondere Lebensgefühl, mit dem wir Sie in seine faszinierende Welt einladen. Bei uns finden Sie nicht nur verschiedene traditionelle Gerichte, sondern entdecken das Land und seine Genüsse völlig neu. Während wir seine Seele in vertrauten Speisen und besten Gewürzen einfangen, entwickeln wir diese weiter, eröffnen Möglichkeiten im Geschmack und überraschen Sie mit erfrischenden Ideen. Schöpferin dieser Fusionsküche ist Saira Shaikh, Besitzerin unseres Restaurants in der Schwyz, leidenschaftliche Köchin und kreative Aroma-Künstlerin. Wir legen grossen Wert auf die Qualität unserer Speisen. Das heisst: Die meisten unserer Zutaten kommen aus der Schweiz, wir verwenden keine zusätzlichen Konservierungs- oder Geschmacksstoffe und jedes Gericht wird bei uns frisch für Sie zubereitet. Deshalb ist auch der Eingang auf Lebensmittelunverträglichkeiten, Allergien oder Gewohnheiten kein Problem. Ob vegan oder glutenfrei – teilen Sie uns bei Ihrem Besuch einfach mit, worauf wir bei Ihrem Gericht achten sollen. Unsere Kunden bekommen nur serviert, was sie auch essen möchten und können.

Sehr feiner Brunch. Absolut top für einen Brunch. Äusserst freundliches und kompetentes Personal. Jederzeit wieder im Café Pfenniger in Goldau. Auch die Präsentation der vielfältigen Produkten ist musterhaft. Ein grosses BRAVO an das ganze Team und vielen Dank. K. Betschart

Stimmiges Ambiente, sehr freundliches und kompetentes Servicepersonal. Ausgewogene Speise- und Getränkekarte. Kulinarisch ein Hochgenuss.