Italienische Gerichte in einer persönlichen Atmosphäre. Sei es eine exquisite Speisenkomposition, abgerundet mit einem aussergewöhnlichen Wein oder eine feine Pizza mit einem Aqua Panna – bei uns geniessen Sie alles in einer gleichbleibenden hohen Qualität und mit der traditionellen Gastfreundschaft. Unser Team liebt es, Sie zu verwöhnen. In den Räumlichkeiten unseres Restaurants finden bis zu 120 Personen bequem Platz. Für geschlossene Gesellschaften können wir in unserem Saal bis zu 60 Gästen eine private Atmosphäre bieten. Auf unserer sonnigen, wind- und wettergeschützten Terrasse servieren wir Ihnen das komplette Angebot unseres Hauses. Taverna Unsere Taverna für Ihren ganz privaten Anlass. Mit Ihren Freunden, Ihrer Familie, Ihrer Firma oder Ihrem Verein – zum Geburtstag, Hochzeit, Firmenfest oder Jahresessen – Sie sind in unserer Taverna herzlich willkommen. Auch für einen Apéro, eine Weindegustation oder eine Sitzung mit anschliessendem Imbiss eignet sich unsere Taverne mit rund 50 Sitzplätzen ausgezeichnet. Selbstverständlich verfügen wir für Ihre Sitzung oder Ihren Anlass über die notwendige technische Infrastruktur.

Stefan Rehli (Pächter und Koch) und seine Partnerin Ramona Schneider (Service) leiten die Beiz und die Taverne zu zweit und begrüssen gerne neue sowie zahlreiche Stammgäste. Im «Löwen» powert ein Duo weiter: Stefan Rehli als Alleinkoch am Herd, Ramona Schneider als charmante Gastgeberin im gemütlichen Lokal im Zentrum von Walenstadt. Von hohen Ambitionen zeugte schon das perfekt abgeschmeckte Tatar vom Ostschweizer Rindsfilet mit Hummus, gekrönt von einem mit Panko frittierten Eigelb. Wunderbar schmeckte das Duo von der Enten- und Gänseleber mit Feigenchutney und Birnenkompott. Der Chef kann auch Fisch ausgezeichnet: Er überraschte uns mit gegrillten Eglifilets an wunderbarer Safransauce, die er mit einem Millefeuille von Artischocken, Peperoni, Schalotten und frittiertem Fenchel servierte. Hervorragend schmeckten auch die gratinierten Luzerner Flusskrebse in kräftiger Bisque. Gekonnt gemacht waren die Fleischgänge: ein kurz gebratenes Rehfilet mit knackig poelierten Apfelstücken und als raffinierter Gegensatz ein mit Geschmortem gefüllter Raviolo mit Rotkohl. Für weitere Highlights sorgten die Crépinette von der Wachtelbrust und als Gegenpart der kross gebratene Wachtelschenkel mit Schwarzwurzeln und Wirsing. Rehli kann’s auch beim Süssen mit einer klassischen Tarte Tatin von der Zwetschge mit Madagaskar-Vanille-Glace. Text von Gault&Millau

Belle expérience