La fromagerie d’Echarlens se trouve au coeur de la Gruyère,
dans un écrin de verdure, entourée de montagnes, de prairies
et d’un lac.
C’est au centre du village d’Echarlens qui compte 800 habitants
que la fromagerie fabrique depuis plus de 40 ans ses fameux
fromages. Elle est tenue actuellement par la troisième génération
de Pasquier. De père en fils, on se donne l’amour de l’artisanat
et le goût des bonnes choses. Le sérieux et la qualité donnent à
la fromagerie toute sa notoriété.
Elle fabrique du beurre de fromagerie, de la double crème, du
sérac, du Gruyère AOP et du Vacherin Fribourgeois AOP. Ces
deux derniers produits composent la fondue moitié-moitié et la
fondue pure Vacherin.
Le Gruyère AOP
La fromagerie d’Echarlens produit environ 170 tonnes de Gruyère
AOP par année. Nous proposons à notre clientèle différentes
sortes de Gruyère; soignés et affinés dans nos caves entre 5 et
16 mois afin d’obtenir du Gruyère AOP doux, mi-salé, salé et
réserve.
Le Vacherin fribourgeois AOP
Spécialité Fribourgeoise par excellence, le Vacherin Fribourgeois
que nous produisons est utilisé pour la préparation de nos
onctueux mélanges pour fondue. Pour la dégustation à la main,
vous trouverez également dans notre assortiment, le Vacherin
Fribourgeois à trois stades de maturité différents : le Vacherin
fribourgeois AOP doux, moyen et vieux pour 3, 4 et 6 mois de
maturation.
La double crème de la Gruyère
Le dessert typique de la Gruyère. Notre double crème accompagne
magnifiquement les meringues, les fruits et autres desserts.
La fondue moitié-moitié
La fondue moitié-moitié est un pur produit de la fromagerie. Elle
est composée uniquement de Gruyère AOP et Vacherins Fribourgeois
AOP issus de notre propre fabrication. Ils sont minutieusement
sélectionnés afin d’obtenir une délicieuse fondue.
La fondue au Vacherin
La fondue au vacherin est composée de 4 sortes de Vacherin Fribourgeois
AOP de maturités différentes. Cette sélection permet
d’obtenir des fondues au Vacherin d’une qualité exceptionnelle.
Particularité : la vente en ligne, visitez et commandez sur http://www.fromagerie-echarlens.ch/fr/boutique-en-ligne-nos-produits
