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Encavage de Trois-Rods
Laura Udriet
Caves, Encavage à Boudry
L’Encavage de Trois-Rods est un domaine familial à Boudry, cultivant 6 hectares de vignes sur les coteaux surplombant le lac de Neuchâtel. La famille Udriet produit divers vins blancs et rouges, dont le Chasselas, le Chardonnay, le Räuschling, le Pinot Noir et le Mara. Le domaine est en conversion biologique depuis 2020 et pratique une viticulture durable, notamment avec des moutons dans les vignes en hiver.
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