C'est aux côtés de son épouse Joëlle que Philippe Taillé, artisan boulanger pâtissier, se met au défi de reprendre en 1989 la boulangerie de la famille Strasser, ouverte à Cologny deux siècles auparavant. Pour répondre à une demande exigeante d'une clientèle à l'affût de qualité et savoir-faire, Monsieur et Madame Taillé rénovent leur établissement: réaménagement de la boutique et du laboratoire et création d'un nouveau tea-room.
Ses efforts et implication constants dans son entreprise ont été récompensés: en 2001 Philippe Taillé reçoit le prix du Label-Qualité et l'a renouvelé, dès lors, trois fois consécutives. Par la suite, une étoile de la Confrérie des Chevaliers du Bon pain ainsi que le prix du Club Prosper Montagné lui sont attribués. Philippe Taillé est actuellement expert aux examens d'apprentissage de boulangerie-pâtisserie et responsable de la formation professionnelle pour le Canton de Genève et siège également au comité cantonal et au comité romand.
Et la passion pour leur entreprise, Philippe et Joëlle Taillé la transmettent à leur unique enfant, Stéphanie - âgée de seulement 23 ans, elle est déjà gérante de deux boutiques, celles de Carouge et Florissant.
Heures d’ouverture
Évaluation de 3,6 sur 5 étoiles
Heures d’ouverture
Évaluation de 3 sur 5 étoiles
L’idée est bonne, mais pourquoi, « panier » si c’est pour juste avoir le tout en vrac à la main. Demandez 10centimes de plus et donner le tout dans un contenant approprié. Le végétarien serait mieux...
13 juin 2021 | Anonymous userÉvaluation de 3 sur 5 étoiles
Commandé spécialement pour Noêl très cher pour la qualité. Sans goût et texture pâteuse.
6 janvier 2020 | Anonymous userÉvaluation de 4 sur 5 étoiles
Le San Marco qui avait fait la réputation de la boulangerie-pâtisserie de la rue Montchoisy est aujourd’hui un simplement gâteau au biscuit qui n’a strictement plus rien à voir avec la recette origina...
14 juillet 2018 | Jean Estoppey
