Stämpfli Wy

Connaissez-vous déjà notre nouvelle boutique de vins?

Commander en ligne, payer sur facture et être livré directement à domicile.

Au magasin de vin

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Votre fête personnelle

Notre carnotzet ainsi que notre belle pergola et notre cave à vin nous permettent de vous accueillir pour votre fête personnelle.

Nous organisons volontiers pour vous un apéritif debout jusqu'à 45 personnes ou dans un cadre un peu plus petit pour 16 à 20 personnes.

Notre offre

• Apéro 3 à 6 vins à partir de 6 personnes
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• Platines de vigneron ( charcuterie, fromage et pain )

Nous sommes très flexibles en ce qui concerne les vins et les repas. N'hésitez pas à nous contacter, nous trouverons ensemble l'offre qui vous convient le mieux

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À cette occasion, nous serons heureux de vous faire visiter notre entreprise et notre cave à vin.

Contactez-nous dès aujourd'hui pour que nous puissions planifier votre fête à l'avance.

Dîner traditionnel de saucisses au marc

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La spécialité du lac de Bienne et une tradition de notre famille. Un saucisson cuit sur les marcs (marcs de raisin) aux mois de janvier et février, au moment où les maîtres distillateurs distillent notre magnifique Marc.

Nous vous servons notre délicieuse saucisse au marc accompagnée d'une salade de pommes de terre et de pain.
Réservez votre place dans notre carnotzet.
Le repas traditionnel a lieu à partir de 10 personnes et jusqu'à 16 personnes maximum.

Vous pouvez réserver personnellement ou Formulaire de contact  ;"

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Région touristique du lac de Bienne

Les vignobles autour de Schernelz vous invitent à les visiter. Dans la nature avec la plus belle vue, les observations et les rencontres particulières n'ont rien d'exceptionnel.
Que vous souhaitiez organiser le sentier didactique de la vigne (Twann - Ligerz) ou une visite guidée de la vigne au départ de notre cave, nous vous soutenons et vous accompagnons volontiers. Un apéritif dînatoire clôturera votre excursion à Schernelz.
Visite guidée à partir de 10 personnes.

Le mieux est de nous contacter directement.

Voici le lien direct vers le formulaire de contact " 

Vous trouverez d'autres excursions et destinations passionnantes sur le site de
Tourisme du lac de Bienne  ;"

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Rebberg

Chasselas

Caractère

De par son caractère neutre, le chasselas est fortement influencé par la nature du sol. Ce vin clair est tendre, fruité et dévoile un délicat parfum de tilleul, d'agrumes et d'acacia.

En accord avec

Poissons, viandes blanches, fondue au fromage et raclette. Excellent vin d'apéritif car il est frais et gouleyant.

Température de service

10° - 12°C

Riesling - Sylvaner

Caractère

Le Riesling x Sylvaner est un vin blanc savoureux à la robe jaune verdâtre à jaune clair, au parfum floral avec des notes d'herbe et de muscade et au goût frais et aromatique.

Compatible avec

Il convient bien comme vin d'apéritif, mais aussi avec des entrées légères, du poisson cuit et rôti, de la choucroute et des asperges.

Température de service

10° - 12°C

Charmont

Caractère

Ce vin à la robe dorée, allie le fruité et les arômes du chasselas au caractère riche et puissant du chardonay.

Il se marie bien avec

Il accompagne délicatement les viandes blanches, ainsi que les poissons et les fruits de mer.

Température de service

10° - 12°C

Pinot Gris

Caractère

De par sa couleur dorée, ce vin est doux et parfumé, ses arômes rappellent la figue et le citron vert.

Compatible avec

Champignons, terrines, poissons ou comme vin d'apéritif.

Température de service

8°C

Traminer épicé

Caractère

Le Gewurztraminer est un vin blanc de couleur paille à jaune doré, aromatique et corsé, au nez léger à prononcé et à l'arôme agréablement sec et légèrement épicé. Outre des notes d'épices, on peut également percevoir des réminiscences de clous de girofle, de roses et de litchi.

Adapté à

Il se marie bien avec les entrées de poisson, les pâtés, le foie gras, les crustacés et les coquillages, ainsi que la cuisine orientale épicée. Il fait également un excellent vin d'apéritif ou de dessert.

Température de service

11° - 18°C

Œil de Perdrix

Caractère

L'Œil de Perdrix a un nez fruité, pivoine, cerise et fraise. En bouche, le vin est frais avec une agréable effervescence qui rend le vin très vif.

Compatible avec

Il convient bien comme vin d'apéritif (surtout en été), avec les entrées, les pâtes, la volaille, les champignons et les viandes blanches, ainsi qu'avec divers desserts.

Température de service

10°C

Pinot Noir

Caractère

Le pinot noir est un vin de couleur rubis à grenat, très tannique, au nez intense et éthéré de baies des bois et à la bouche persistante et ample.

Adapté à

Il est meilleur avec les viandes rouges rôties et grillées, le gibier, le lapin et les fromages à pâte dure épicés.

Température de service

16° - 18°C

Cabernet Dorsa

Caractère

Rouge cerise dense avec des reflets violets. Bouquet intense de cerises et de poivrons verts. Corps équilibré avec une grande persistance.

S'accorde avec

Agneau, tomates étuvées, civet de cerf, jarret de veau ainsi qu'avec du gorgonzola

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Température de service

15° - 17°C

Syrah

Caractère

La robe est rouge grenat avec des reflets violets : au nez, on perçoit des arômes de baies noires, de poivron et de poivre.

En accord avec

Agneau, gibier, plats de pâtes bien épicés, ainsi qu'avec des fromages mûrs.

Température de service

18°C

Winzerbeizli

Heures d'ouverture du Winzerbeizli

Tous les mercredis de 18h à 21h.

Tous les autres jours sur demande.