Dès maintenant, nous proposons également des saucisses de Vienne croquantes faites maison, des cervelas croustillants et d'autres créations de saucisses à cuire fumées.

demi-porcs
Vous recevez des saucisses à rôtir de Bure, des émincés, des hachés, des ragoûts, des escalopes, des steaks, des rôtis, des filets et plus encore. C'est vous qui décidez de l'offre. Tout est mis sous vide dans la taille de portion souhaitée. Nous vous conseillons volontiers.

Burebratwurst (selon une ancienne recette familiale), Grillbratwurst
Rouchknebeli, Landjäger, Buresalami, Fleischkäse, Mostbröckli...

Chèques-cadeaux, corbeilles de viande remplies de saucisses crues, de lard et de Mostbröckli, etc

Lard Rohess fumé à la cuisine
Lard à cuire ou Lard à griller

En automne, chaque gibier de chasse locale

Côtelettes et ragoûts d'agneau, gigot d'agneau  ; ...et plus encore!    

Vous célébrez une fête, un anniversaire, un jubilé... ?
Nous serons heureux de vous aider ! Notre service traiteur comprend tous les services, de la décoration de la table à la vaisselle. Nous vous aidons à planifier et vous conseillons. Nous cuisinons, livrons et servons ! Vous décidez de l'offre. Nous proposons également de la vaisselle et des couverts pour 60 personnes maximum, des tentes de réception, des ensembles de bancs de fête, une tireuse à bière, une machine à café, un barbecue pour cochons de lait et un barbecue à gaz. Demandez notre brochure et faites votre choix en toute tranquillité. Nous sommes flexibles - votre demande spéciale est pour nous un défi ! Réservez votre rendez-vous à l'avance.

Location et prix : Tente de réception 3x3m 30.-, 3x6m 40.-, 4x10m 100.- ; Table/bancs de fête 10.-/set ; couvert 2.50/personne ; Gaz grill gratuit si vous achetez la viande par notre intermédiaire, nettoyage du grill 50.- ; Station de tirage de bière y compris 20 litres Eichhof 200.- ; autres lors de la discussion.

Cochon de lait, gril spécial et bac à braise inclus : nos cochons de lait sont entièrement désossés, farcis de chair à saucisse fraîche et d'herbes aromatiques et livrés à la broche. Selon la taille du cochon, la cuisson au barbecue dure entre 7 et 10 heures. N'hésitez pas à nous demander conseil!

Vous vendez votre propre viande à la ferme?

Nous proposons en tant que boucherie client :

• Un transport court et respectueux des animaux pour vos porcs, bovins, moutons, lamas...
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• Abattage dans les règles de l'art
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• Découpage soigneux et propre dans nos locaux
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• Fabrication de saucisses, hamburgers et autres spécialités, fumage dans la fumée traditionnelle de la cuisine
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• Portionnement et mise sous vide selon vos besoins pour la revente
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