Qui nous sommes et ce que nous faisons

Depuis le début de l'été 2019, Kathrin et Urs tiennent un petit magasin à la ferme dans le jardin de leur maison à Herzogenbuchsee, appelé BIO FASS. Ils y vendent le CORRECT de l'Oberbützberg (commune de Bleienbach). Tout ce qui pousse est proposé dans le BIO FASS. Urs Ledermann a repris l'exploitation familiale à Bleienbach en 2014 et l'exploite depuis 2018 selon les directives de l'agriculture biologique. L'exploitation comprend 24 ha de terres, 10 ha à Bleienbach et 14 ha de terres louées à Rüfenacht. Les prairies vallonnées autour de la ferme sont broutées par des bovins en pension. Les parents d'Urs aident toujours activement.

Des fruits et des légumes Des gouttes de miel et plus encore au BIO FASS

Venez visiter notre magasin Biohof à la Turnstrasse à Herzogenbuchsee, nous nous réjouissons de votre visite. Nous proposons dans le BIO FASS tout ce qui pousse actuellement ou qui peut être stocké : Pois mange-tout Haricots secs Tomates Prunes Carottes Betteraves rouges Pommes Cidre doux Chou frisé Noix de Bruxelles Carottes et pommes de terre avec Härd Erika et Désirée. Nous transformons les betteraves en salade de betteraves en bocal. Il suffit de visser le couvercle, d'ajouter un peu d'huile et le tour est joué. Des gouttes d'eau-de-vie sont disponibles sur commande : la très appréciée liqueur de coing, le Bätzi de pruneau, la pomme Vieille Pomme, le Pflümli ou le Kirsch. En plus des pommes de terre, des légumes et des fruits, nous cultivons du blé, de l'épeautre, du tournesol, des graines de tournesol et des légumineuses sur de grandes surfaces. Ces bombes protéinées séchées sont disponibles en sachets de 400 g. Pois chiches clairs et foncés, lentilles vertes et haricots noirs. Les haricots noirs agissent comme des engrais azotés pour le sol car ils ont la formidable capacité de transformer le CO2 en azote disponible pour les plantes et de le rendre disponible pour la culture suivante. En d'autres termes, ils transportent un engrais naturel dans le sol. C'est une culture parfaite pour la rotation des cultures. Les lentilles et les pois chiches qu'Urs cultive depuis 2022 ont un effet similaire sur le sol.

Notre vision consiste à ce que tous les produits issus de la ferme parviennent aussi directement que possible aux consommateurs. Qu'il s'agisse de la gastronomie, des magasins de produits naturels ou de la vente directe dans les BIO FASS, l'important pour la jeune famille d'agriculteurs est le feed-back direct, l'estime et les échanges passionnants qui mènent toujours à de nouvelles idées de produits.