Dès 1925, Ernst Fitze s'est mis à son compte. Au début, il réparait des appareils électriques et construisait de petits ventilateurs pour l'évacuation de l'air des toilettes. Plus tard, des ventilateurs de cheminée ont été ajoutés pour pallier le manque de tirage naturel de nombreuses cheminées.
Dès 1946, son fils (également Ernst Fitze), qui avait également appris le métier de développeur électrique (constructeur de machines électriques), a créé sa propre entreprise à Coire. Dans un premier temps, l'entreprise a réparé des moteurs électriques et des appareils électriques. Mais très vite, la production de ventilateurs de cheminée, que son père avait déjà fabriqués, a été intégrée à l'entreprise en tant que produit propre. Les moteurs de ces ventilateurs de cheminée étaient conçus et fabriqués dans l'atelier électromécanique et l'atelier de bobinage de l'entreprise. A l'époque, il s'agissait donc d'une production 100% maison.
A la mort de son père, son frère Max a repris l'entreprise à Saint-Gall.

Lors de la transmission à la deuxième (en fait troisième) génération en 1984 à son fils Samuel, les ventilateurs de cheminée existants ont été perfectionnés et complétés par de nouveaux ventilateurs de gaz de fumée adaptés au marché. Aujourd'hui, plusieurs modèles sont disponibles, avec des performances différentes, pour divers domaines d'application et possibilités de montage.

En 1996, l'entreprise individuelle (Samuel Fitze) a été transformée en société anonyme (Fitze Chur AG)

En 1998, le premier site Internet a été mis en ligne.

En 2006, exactement pour le 60e anniversaire de l'entreprise, de nouveaux ateliers ont pu être aménagés à Untervaz. Ainsi s'est achevée une ère de 55 ans à la Steinbruchstrasse dans la vieille ville de Coire.
Le nouveau site offre non seulement plus de place, mais tout est également sur un seul niveau, ce qui simplifie considérablement le déroulement de la production et la manipulation.

2006, Dans la foulée, le nom de l'entreprise a été changé de Fitze Chur AG en FITZE VENTILATOREN AG.

2017, Je (Samuel Fitze) suis dans l'heureuse situation de pouvoir déjà mettre en place mon règlement de succession. Avec Matthias Aebersold de la société Ventinox GmbH, St. Gallen, j'ai le plaisir de collaborer intensivement depuis deux ans et demi et la décision de fusionner ou de reprendre la société n'était qu'une conséquence logique. L'entreprise Ventinox GmbH est issue de l'entreprise Kurt Fitze, Kaminventilatoren, St.Gallen. Une entreprise familiale a ainsi été réunie après plus de 70 ans.

L'entreprise a été rebaptisée FITZE VENTINOX AG en 2017 et a transféré son siège à Jegenstorf BE.

Aujourd'hui, l'entreprise FITZE VENTINOX AG fournit des ventilateurs de gaz de fumée et des aspirateurs de fumée de haute qualité, bien au-delà des frontières nationales, qui assurent leur service en toute fiabilité sur plusieurs milliers d'installations.

Janvier 2025 - Après 45 ans de travail, Samuel Fitze transmet définitivement la direction et la gestion à Matthias et Ralf Aebersold et prend une retraite bien méritée.

1925 - 2025 signifie aussi 100 ans d'histoire de l'entreprise.