Notre rucher est situé dans la magnifique région du Prättigau, dans le canton des Grisons, à Klosters. La plupart de nos abeilles sont installées à Klosters, où elles butinent et récoltent assidûment le miel. En 2011, nous avons démarré avec un grand nombre de colonies d'abeilles, posant ainsi les fondations de la miellerie Simi-s-Imi.
Au cours des dernières années, nous avons pu multiplier nous-mêmes un grand nombre de colonies d'abeilles. Toutes nos abeilles vivent dans des ruches Dadant-Blatt. Nous élevons nous-mêmes les reines de notre exploitation apicole et les laissons se reproduire sur place. Car, comme on le dit si bien, une exploitation apicole dépend entièrement de ses reines.
En 2016, Simon Grischott a suivi une formation de conseiller d'entreprise.
Nous nous sommes fixé pour objectif de développer l'apiculture exclusivement dans les Grisons. Cela nous permet d'offrir à nos clients un produit suisse aussi naturel que possible. Il va de soi que nous ne voulons que le meilleur pour nos clients.