Notre apiculture est située dans le beau Prättigau, dans le canton des Grisons, à Klosters. La plupart de nos abeilles sont chez elles à Klosters, où elles font des rondes et récoltent du miel avec assiduité. En 2011, nous avons commencé avec un plus grand nombre de colonies d'abeilles, posant ainsi la première pierre de l'apiculture Simi-s-Imi.

Ces dernières années, nous avons pu multiplier nous-mêmes un grand nombre de colonies d'abeilles. Toutes nos abeilles vivent dans des ruches à feuilles Dadant. Nous reproduisons nous-mêmes les reines pour notre apiculture et les faisons féconder sur place. Comme on le dit si bien, une apiculture dépend de ses reines.  

En 2016 Simon Grischott a suivi la formation de conseiller d'exploitation.

Nous nous sommes fixés pour objectif de développer l'apiculture exclusivement dans les Grisons. Ainsi, nous pouvons offrir à nos clients un produit suisse le plus proche possible de la nature. Bien entendu, pour nous, seul le meilleur est assez bon pour nos clients.