Scala Vini / Scala Gusti AG

En matière de gastronomie, nous sommes unanimes : nous apprécions les produits de qualité et authentiques. Les produits de caractère sont notre passion et nous avons rassemblé une sélection provenant de toute l'Europe.
En matière de vins classiques, nous ne connaissons aucune limite.
SCALA VINI s'est fait connaître il y a 30 ans pour ses vins italiens, puis autrichiens. Cependant, nous n'avons jamais perdu de vue les régions viticoles classiques et avons toujours apprécié les vins au-delà des frontières de ces deux pays. Cela s'est parfois reflété dans notre gamme, d'abord avec de grands vins doux, puis avec les vins blancs d'Istvan Szespy de Tokay (Hongrie), et depuis quelques années avec un Rioja qui nous a séduits et qui occupe désormais une place de choix dans notre gamme. Cela nous a rendus plus audacieux, et nous avons donc ajouté des vins d'autres régions, pour la plupart des trouvailles absolues et des vins que nous apprécions tout simplement. Dans notre S Fabrik (« usine alimentaire ») à Leissigen, nous stockons les produits que nous considérons comme authentiques et durables. Nous les vendons sur le marché, dans la rue et directement à nos clients dans le secteur de la restauration. Par ailleurs, nous nous concentrons sur notre propre production de pâtes et notre domaine viticole dans le nord du Piémont. Entre-temps, nous nous rapprochons de ceux qui produisent des produits d'une qualité exceptionnelle. Nous sommes sur les traces de la mafia du plaisir – nous savons qui tire les ficelles et où les fils se rejoignent. Ce réseau de puristes nous intéresse et ce qu'il produit nous rend heureux.