Braceria Elvetica

Braceria Elvetica

Grill & Cucina

Chi siamo

Siamo un gruppo di appassionati amici da anni impegnati nell’arte dell’ospitalità, da sempre abbiamo desiderato aprire a Lugano un ristorante interamente dedicato alla📷 carne di qualità ma a prezzi super competitivi, valorizzando e preservando il prodotto locale.

abbiamo unito quindi la nostra passione alla storica competenza di un macellaio ticinese doc, Giorgio Campora,

insieme unendo tradizione e tecnologia guideremo i nostri ospiti attraverso un percorso sensoriale interamente dedicato al Grill, ma non solo, all’interno di

Braceria Elvetica si potranno gustare anche piatti alternativi alla Carne, passare una breve pausa pranzo o fare un aperitivo in compagnia di amici sempre degustando le specialità di Braceria Elvetica.

Mission📷📷

Servire principalmente Carni di provenienza svizzera valorizzando gli allevamenti locali, questo perché la Svizzera offre i migliori presupposti affinché tutta la filiera produttiva operi nel rispetto dell’ambiente e della specie.

Carne Svizzera raffinata differenza..... ma non solo, i nostri ospiti potranno periodicamente assaggiare carni provenienti da tutto il mondo ma sempre con attenzione alla trasparenza e alla qualità.📷

Tradizione e tecnologia

Da sempre l’uomo cucina la carne sul fuoco, sin dalla preistoria le necessità alimentari hanno portato l’ uomo a ricercare sempre più nuovi metodi di cottura, diventando per alcuni luoghi nel mondo vera e propria tradizione culturale. Dai castelli medioevali alle corti nobiliari del 700 , dalle prateria del nuovo mondo alle fredde e lunghe notti polari la carne è sempre stata presente, fino ad arrivare ai giorni nostri ,dove, tecnologia e innovazione hanno portato ad ottenere sempre più prodotti, unici sia per lavorazione che per metodi di cottura, creando cosi per ogni piccolo📷 posto nel mondo un microcosmo interamente dedicato alla carne.

Il nostro partner tecnologico

Xoven ha solo il meglio della cottura alla brace ,

Con la sede nel Cuore di Lugano Alfredo Mercurio ed Enrico Piazzi hanno dato vita ad Xoven espressione avanzata dei forni a brace una nuova filosofia di cucina per che ama esaltare i sapori natu-rali con leggerezza. Il calore delle braci avvolge e sigilla l’intera superficie dell’alimento esaltando il sapore naturale di ogni cibo e conservandone la morbidezza

Servizi

Aperto dalle ore 11:00 alle ore 01:00

Il Bar

Oltre al servizio di caffetteria il bar sarà specializzato nella preparazione di cocktail e long drink offrirà inoltre ai suoi ospiti una vasta scelta di distillati di pregio, da non perdere l’appuntamento quotidiano con l’aperitivo, dove oltre al drink si potranno assaggiare le specialità di

Braceria Elvetica

La Cantina

In collaborazione con....... abbiamo realizzato uno spazio interamente dedicato al mondo del vino, dove gli amanti del buon bere potranno scegliere tra le innumerevoli etichette da consumare subito o da portare a casa ad un prezzo speciale. Inoltre grazie alla straordinaria collaborazione con........ siamo in grado di farvi degustare qualsiasi etichetta desideriate, per maggiori info e ordini visita il sito......

Il Grill e Cucina

Dalle 11:30 alle 14:30 e dalle 18:30 alle 22:30

Braceria Elvetica presenta ai suoi ospiti un modo nuovo di vivere la propria esperienza culinaria interamente ,o quasi, dedicata alla carne, infatti entrando a Braceria Elvetica ci si ritroverà davanti ad un banco Macelleria dove l’ospite potrà scegliere il peso e la tipologia della carne che verrà preparata nel nostro forno a carbone Xoven. La carta poi sarà composta da una ricca selezione di antipasti, insalate, contorni e accompagnamenti, da non dimenticare le proposte del giorno,veloci e Gustosissime, il punto di forza del nostro ristorante saranno i prezzi che abbiamo deciso di applicare alla carne, da sempre super costosa , grazie al nostro partner macellaio potremo finalmente servire carne di ottima qualità a prezzi eccezionali. Inoltre le nostre carni selezionate saranno disponibili anche da acquistare per essere gustate a casa.

Eventi

Grazie alla sua struttura Braceria Elvetica si presta anche per l’organizzazione di eventi, feste private, cene aziendali e molto altro. Il nostro staff sarà felice di personalizzare menu ed allestimenti su misura per ogni tipo di evento da 10 fino a 200 persone.

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