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Plus de 400 ans de tradition hôtelière des familles Studer

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Le restaurant Sonne est dirigé par Stephan et Beatrice Studer-Bucher, qui représentent la 12e génération de "Sonnen-Wirt". Christian Studer, l'aïeul des "Sonnenwirt" de Niederbuchsiten, a construit en 1600 la première taverne du village supérieur, le "Sonne". En 1619, le même Christen, nom de son village, a demandé au gouvernement, par l'intermédiaire du bailli Hans Wilhelm Kallenberg de Bechburg, de lui permettre de servir et de vendre du vin. Le 17 mai 1619, le bourgmestre et le conseil de Soleure annoncèrent que Christen Studer obtiendrait ce demi-droit de vente de vin demandé. Lui et son fils Ulrich Studer étaient des bourgeois et des voisins du légendaire leader paysan Adam Zeltner.

 

Écoutez le reportage de SRF

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Du bistrot de village à l'auberge

Le 29 octobre 1760, le droit de taverne a été réaffirmé par le fait que "le sujet Jacob Studer de Niederbuchsiten héberge dans l'auberge publique et la taverne des étrangers et des gens du pays et leur fournit bien à manger et à boire". Enfin, il a également obtenu le droit d'afficher sur son auberge une enseigne avec un soleil doré sur un champ bleu. La lettre originale de la taverne, avec un grand sceau de la ville dans une capsule en bois, est en possession de la famille Studer. Une reproduction avec le texte de la lettre de taverne et une histoire de l'auberge joliment calligraphiée sont exposées dans une vitrine à l'entrée de l'auberge. Stephan et Beatrice Studer-Bucher ont repris l'auberge début 1997, représentant la 12e génération, après que leurs parents, Paul et Bertha Studer-Ingold, aient tenu le "Sonne" pendant près de 30 ans. L'auberge n'a pas seulement été modernisée et agrandie, elle a également été développée avec beaucoup d'habileté, de soin et d'amour grâce à des prestations gastronomiques, et le Sonne est passé du statut de bistrot à celui d'auberge favorite. Le 400e anniversaire de la tradition hôtelière d'une seule famille a encouragé les restaurateurs actuels à mettre l'accent sur l'architecture avec la construction d'un jardin d'hiver en 2001. En été 2010, des rénovations et des transformations douces ont été effectuées dans le restaurant, la salle de restaurant et la salle du premier étage. Les deux fenêtres nouvellement installées dans le Stübli, côté est, ont été disposées comme le souhaitait la conservation des monuments historiques et laissent passer beaucoup de lumière dans les salles de restaurant.

Vendredi saint  ; menus de poisson

Pâques  ; menus de Pâques raffinés

menu du jour
carte des mets
carte des vins

 

Au sujet des locaux

 

Salle de restaurant et Ankerstuebli

Restaurant familial de cuisine suisse à Niederbuchsiten depuis 1600

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Dégustez un délicieux repas accompagné d'une bouteille de vin dans l'agréable salle de restaurant avec poêle assis et discutez du bon vieux temps. Des salades fraîches, différentes variations de röstis et des plats bourgeois vous attendent

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Tous les plats sont frais et préparés par nos soins. Qu'il s'agisse de Leberli avec des rösti, de saucisses à griller ou d'un délicieux cordon bleu. Les saucisses de sang et de foie sont fabriquées par nos soins. Pour tous nos plats, nous utilisons des produits régionaux et complétons la carte par des spécialités saisonnières.

Tête-à-tête au Anker-Stübli de l'auberge Sonne à Niederbuchsiten

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Vous passerez une soirée romantique, vous mangerez avec plaisir et vivrez des moments inoubliables. Notre Stübli vous offre une magnifique ambiance et séduit par sa touche rustique et son aspect ancien allié à la modernité.

Le Stübli d'Anker se compose d'une salle confortable et lumineuse et peut accueillir 20 personnes. Bien entendu, le Stübli, comme le reste de notre restaurant, est accessible aux fauteuils roulants.

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Vous avez des questions ou vous souhaitez organiser un événement tel qu'un anniversaire, un baptême ou une communion ? Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller personnellement et de vous contacter.

 

Jardin d'hiver

Profitez de notre jardin d'hiver

Notre jardin d'hiver peut accueillir 40 personnes. C'est une salle lumineuse à l'ambiance chaleureuse, très appréciée pour les déjeuners et les dîners. Le jardin d'hiver est également idéal pour les fêtes de famille, les repas de Noël ou les anniversaires

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Le jardin d'hiver est accessible en fauteuil roulant. Nous nous réjouissons de votre visite et sommes à votre disposition pour toute question ou information.

 

Salles

Fêtez sans limites au Gasthof Sonne

Vous prévoyez de célébrer votre mariage, votre anniversaire ou un jubilé ? Notre auberge vous offre la salle adéquate. Le service soigné veille à votre bien-être personnel et répond à tous vos souhaits. Ici, vous pouvez vous sentir comme chez vous.

• Christian-Säli : salle pour 20-80 personnes
• Sonnen-Säli : 20 places, peut être agrandi jusqu'à 80
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• Pour des événements jusqu'à 160 personnes, toute la maison peut être réservée
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Naturellement, les salles sont également parfaitement adaptées aux fêtes d'entreprise, aux réunions, aux conférences ou aux meetings. Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller et de vous proposer des menus personnalisés si vous le souhaitez. Nous nous réjouissons de votre appel.

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Fêtes de jardin

Fêtes de jardin à Niederbuchsiten au restaurant Sonne

Notre jardin dispose de places assises pour 40 personnes avec une belle aire de jeux pour enfants. Il est possible d'y organiser de beaux apéritifs, des fêtes, des réceptions ou des banquets. De plus, le jardin est accessible aux fauteuils roulants.

Vous organisez une fête ou un événement ? Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller personnellement et de vous aider à choisir le menu le plus approprié. Nous nous réjouissons de votre contact.