Caseificio Valposchiavo

Au pied du Bernina...

Du col du Bernina, où prend sa source le fleuve Poschiavino, jusqu'aux portes de la Valteline, s'étend le Valposchiavo.
Autrefois territoire d'éleveurs et d'agriculteurs, le secteur primaire occupe actuellement environ 10 % de la population active dans l'élevage, la production de viande et de lait, la culture d'herbes aromatiques et la sylviculture.

L'amour et le respect des habitants de Valposchiavo pour la terre et ses produits, associés à leur esprit d'entreprise et à leur courage d'innover, ont porté leurs fruits. Des choix entrepreneuriaux ciblés ont permis au secteur primaire de rester compétitif et en phase avec son temps.

L'entreprise

Les chiffres qui font notre fierté

• 1 million de litres de lait transformés chaque année
• 25 000 meules de fromage en 10 variétés pour un total de 100 000 kg
• 10 000 kg de yaourt produits chaque année
• 50 membres, dont une quinzaine de producteurs laitiers, qui approuvent la gestion économique de la coopérative et proposent et soutiennent des projets innovants.

Points de vente

Les clients dela fromagerie Valposchiavo apprécient la solidité de l'entreprise, le professionnalisme du producteur, l'authenticité des matières premières et la qualité du produit certifié BIOSUISSE.
La fromagerie dispose de deux points de vente en Valposchiavo:

à San Carlo, près de la nouvelle fromagerie Valposchiavo à Li Gleri, le tout nouveau magasin de vente directe « la Butega dal furmac » est ouvert.

Heures d'ouverture :

• du lundi au samedi de 8h30 à 11h30
• le jeudi, la fromagerie est fermée

À Poschiavo, dans la boutique de la fromagerie Valposchiavo, vous trouverez toutes les spécialités produites dans la nouvelle structure de San Carlo.

Horaires d'ouverture :

• Du lundi au vendredi de 8h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h30
• Samedi de 8h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h00

Dans les deux points de vente de la fromagerie Valposchiavo, il est possible d'acheter du fromage en meules à un prix spécial.

La fromagerie Valposchiavo bénéficie de la collaboration de la plupart des magasins d'alimentation de la vallée pour la vente de ses produits :

• Coop Poschiavo,
• Pozzy e Co., Poschiavo,
• Macelleria Scalino, Li Curt,
• d'autres petits magasins et points de vente

 

Il est vendu avec succès dans divers magasins spécialisés des Grisons , notamment Coop, Volg, Manor, Sennereigenossenschaft Pontresina, Lesa Lataria Engiadinaisa SA, Rägawurm, Sundaram AG.

Depuis 1989, les fromages du Valposchiavo sont présents et très appréciés au marché hebdomadaire de Coire.

Depuis janvier 2013, Coop Ticino commercialise également les produits de la fromagerie Valposchiavo.

Dans le reste de la Suisse, les produits de la fromagerie Valposchiavo sont disponibles depuis des années chez Coop, Migros via Baumann Käse, Chäs & Co. Käsehandel GmbH, Manor-Schwyzer Milchhuus AG, InterCheese AG, Bio-Service, F. Lauper SA et Emmi Schweiz AG.

Les produits BIO de la fromagerie Valposchiavo font désormais partie de l'assortiment et sont très demandés et appréciés pour leur qualité et leur saveur.

Produits

Bio Stella Alpina

Bio Sciümüdin

Bio Supertony

Bio San Carlo 1/1 matière grasse

Bio San Carlo, 1/2 matière grasse

Bio San Carlo 1/4 de matière grasse

Bio Formaggella

Bio Grottino Bernina

Bio Pressato Valposchiavo

Bio Raclette

 

Qualité bio suisse

En 2012, on comptait en Suisse 5 731 exploitations agricoles gérées selon les directives de BIOSUISSE ; avec quelques autres exploitations qui produisent selon les normes BIO fédérales, les exploitations gérées selon les principes biologiques représentent 11,3 % de l'ensemble des exploitations agricoles en Suisse. À Poschiavo, plus de 90 % de la surface agricole est cultivée par des exploitations certifiées par BIOSUISSE.

Le marché des produits biologiques est en constante croissance ; en 2012, le chiffre d'affaires a augmenté de 5,3 %, pour atteindre 1,83 milliard de francs suisses. Le marché des denrées alimentaires biologiques connaît depuis longtemps une croissance plus rapide que le marché des autres denrées alimentaires.

Les raisons de cette croissance extraordinaire résident dans une plus grande sensibilisation à l'environnement et dans la disponibilité des produits biologiques dans un nombre croissant de magasins et de succursales.

La Caseificio Valposchiavo est depuis toujours, avec fierté et conviction, une entreprise à vocation biologique, qui transforme du lait sans ensilage provenant d'une quinzaine d'exploitations agricoles.

bio.inspecta certifie régulièrement la qualité BIOSUISSE des produits de la Caseificio Valposchiavo.

Il s'agit d'une reconnaissance importante, d'un label de garantie et d'une incitation à poursuivre d'autres objectifs : avec amour pour la terre,