Fromagerie Castella

Située à 850 mètre d’altitude, sur un véritable balcon dominant le lac de Neuchâtel ainsi que les Alpes, notre laiterie-fromagerie se trouve dans la commune de Provence, dans le district du Jura Nord Vaudois.

Notre coopérative est constituée de 20 agriculteurs qui nous livrent un lait de haute qualité, issu de vache élevées dans les pâturages environnants, profitants d’une nature généreuse et verdoyante.

Notre spécialité : Le Creux-du-Van
Un produit purement local ! C’est un fromage à patte mi-dure, doté d’un goût unique, à déguster absolument !

Produits maison :

• Creux-du-Van
• Gruyère mi-salé et salé
• Petit Creux
• Mélange Fondue
• Sérac
• Beurre 200g
• Beurre 100g
• Crème double
• Tommes fraîches

Diverses provenances :

• Tête de Moine
• Vacherin Fribourgeois
• Raclette Combe 23 (meule)
• Raclette Combe 23 (1/2 meule)
• Fromage de chèvre
• Brebis
• Yogourts

Divers produits laitiers ainsi que des saucisses sèches et autres produits d’épicerie sont disponibles dans notre magasin.

Nous vous invitons également à venir visiter notre fromagerie, n’hésitez pas à nous contacter !