Horticulteur, Maurice Roseng a cessé la production de fleurs il y a quinze ans. Sauf pour les pivoines, qu’il mettra en vente à la fin du mois de mai. Présent au marché de Lausanne uniquement, il occupe le reste de son temps à l’importation et à la vente aux magasins. Sa priorité va à la Suisse, dit-il. Notamment pour les tulipes et les dahlias.

Tout comme celles de son voisin de Saint-François, ses roses traversent l’Atlantique en provenance de l’Équateur. «Ce sont les plus résistantes.» Il connaît personnellement ses fournisseurs: «Nous nous voyons tous les deux ans.» Pour le reste de ses imports, il tente «d’éviter la Hollande, c’est trop de la masse» et préfère la France et l’Italie. Son but? Se démarquer avec des fleurs originales, par exemple des lisianthus du Japon.

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