Mühle Bachmann AG

Mühle Bachmann AG - La tradition a de l'avenir

Depuis 1857, les propriétaires du moulin Bachmann sont également employés dans l'entreprise. Tous connaissaient et connaissent encore aujourd'hui leur métier dans les moindres détails.

Nous savons exactement ce qui est important et...

transformons et vendons des aliments pour animaux de rente et domestiques (nos propres mélanges ainsi que des produits de sociétés partenaires telles que Anitech SA et Eric Schweizer AG)

nous offrons des conseils complets en matière d'alimentation animale par le biais de notre propre service commercial, en collaboration avec les agronomes de la société Anitech SA.

sommes autorisés à produire des aliments labellisés (CNf, IPS)

vendons des farines de boulangerie provenant de notre propre moulin, en partie moulues sur des meules spéciales

exploitons un centre de collecte de céréales pour le pain, les céréales fourragères et les graines oléagineuses pour les producteurs régionaux (blé, seigle, épeautre, orge, avoine, triticale, maïs, amidonnier, engrain, colza, tournesol, soja)

exploitons des installations de rouleaux et de décorticage

Nous vendons des semences de céréales et de maïs ainsi que des semences de champs et de gazon.

Le saviez-vous ?

Nous produisons selon les normes
Swiss Feed Production
Standard ©

Les agriculteurs performants utilisent les aliments pour animaux du moulin Bachmann.

Nos compétences clés : aliments pour animaux / céréales / aliments pour animaux.

Notre forte implantation dans la région et nos relations commerciales de longue date nous permettent de proposer une gamme de produits très large.

Avec nos propres camions, nous livrons en vrac et en sacs dans différentes régions (Schaffhouse, Thurgovie, Oberland zurichois et Weinland, ainsi que certaines parties des cantons de Saint-Gall et d'Argovie).
Télécharger l'horaire, format pdf, 1,1 Mo

Conseils en alimentation animale

Nous proposons des conseils complets en matière d'alimentation par notre propre service commercial sur place, en collaboration avec les agronomes de la société Anitech SA. Ensemble, nous exploitons un service de pesage professionnel avec évaluation pour l'engraissement des bovins.

Semences

Nous vendons des semences de céréales et de maïs ainsi que des semences de champs, des semences de gazon et des engrais pour gazon. Une grande partie de ces produits est stockée dans nos entrepôts à Willisdorf.

Eric Schweizer AG
L'offre de la société Eric Schweizer AG comprend des produits destinés à la pelouse domestique ainsi qu'à un usage professionnel. Pour toute information technique concernant les semences, veuillez nous contacter.

Saatzucht Düdingen
En tant que fournisseur de premier plan, Saatzucht Düdingen approvisionne le marché suisse en semences de céréales d'excellente qualité. www.saatzucht-duedingen.ch

Centre de collecte des céréales : notre centre de collecte performant
reçoit toutes les céréales et les graines oléagineuses issues de l'agriculture conventionnelle et des labels SUISSE GARANTIE et IP-SUISSE.

Grâce à nos trois séchoirs, nous sommes parfaitement équipés pour faire face à des conditions météorologiques défavorables. Nous offrons bien entendu des horaires d'utilisation flexibles.

Comme nous pouvons refroidir toutes les cellules de silos de différentes tailles, nous garantissons toujours un stockage optimal. De plus, le stockage peut être contrôlé par la mesure de la température.

Pour un déroulement rationnel, veuillez prendre rendez-vous avec nous.

Exigences en matière d'hygiène, au format pdf 14 Ko

Caractéristiques techniques de nos cellules de silos avec différentes capacités :

Taille des cellules Nombre Total 

6 t 22 132 t 

30 t 36 1 080 t 

80 t 20 1 600 t

100 t 8 800 t

130 t 16 2 080 t

600 tonnes 1 600 tonnes

1 000 tonnes, 4, 4 000 tonnes

16 tonnes 4 64 tonnes

33 tonnes 2 66 tonnes

Total général 113 10 422 t
Informations complémentaires et liens :
ip-suisse.ch
Association suisse des producteurs de céréales
swissgranum.ch
Huile de colza suisse
urdinkel.ch

Farines et ingrédients de boulangerie

Préparez dès maintenant les meilleurs pains et gâteaux avec notre farine de boulangerie.

Notre mouture traditionnelle avec nos rouleaux en porcelaine uniques garantit un broyage en douceur et minutieux.
rouleaux en porcelaine garantit une mouture douce et soignée
production de farine.

Venez nous rendre visite, notre vente se fait directement au moulin!

Farines de boulangerie

Farines principales :
farine blanche, farine semi-blanche, farine bise, farine complète, farine Graham, gruau de blé, farine de seigle claire et foncée, gruau de seigle, farine blanche d'épeautre, farine semi-blanche d'épeautre, farine bise d'épeautre, farine complète d'épeautre, gruau d'épeautre, semoule d'épeautre.

Farines spéciales :
farine à pizza, farine à tresse, farine à knöpfli, farine de seigle claire et foncée, farine de chloster, farine complète d'engrain, farine d'amidonnier claire et foncée, farine complète d'amidonnier, farine 5 céréales, farine 10 céréales, farine de pépins de raisin,
farine de berger.

Nos conditionnements (VE) pour la farine de boulangerie :
Sacs de 1 kg, 2,5 kg, 5 kg, 10 kg et 25 kg.

Ingrédients de boulangerie :
graines de courge, graines de tournesol, flocons d'avoine, graines de lin, sésame, son alimentaire, flocons de millet. (disponible à partir de 500 g)

Germe de blé (disponible uniquement en conditionnement de 1 kg)

Sel de table, avec ou sans iode. (disponible uniquement en conditionnement de 25 kg)

Liens externes intéressants sur le sujet :
www.brot.ch

Moulin à rouleaux pour l'amidonnier, l'épeautre et l'engrain

Le site de Willisdorf abrite le seul moulin à rouleaux dans un rayon de 35 km. Le broyage s'effectue ici depuis la création de l'entreprise. Le moulin à rouleaux est certifié biologique.

L'amidonnier, l'engrain et l'épeautre sont des céréales dites à glume. Les grains de céréales sont enfermés dans une glume résistante qui se termine par de fines barbes de quelques centimètres de long. Le grain doit être séparé de la glume (broyé) dans le moulin à broyer.

Épeautre = céréale à enveloppe

-->  donne d'une part : des grains d'épeautre pour la farine d'épeautre

-->  d'autre part :
de la balle d'épeautre pour la litière et le rembourrage des oreillers

Le décorticage - c'est ainsi que le grain perd son enveloppe
Le battage est un travail particulier qui exige beaucoup d'expérience et de doigté.
Ce n'est que lorsque la meule est correctement taillée, que le canal de roulement est correctement réglé et que le travail est surveillé en permanence qu'il est possible d'obtenir un rendement en grains de 72 % de l'épeautre livré par l'agriculteur.
La structure taillée dans la pierre et l'espacement correct entre les pierres permettent à l'épeautre de rouler entre les pierres. Ce mouvement de rotation permet de séparer délicatement les glumes du grain.

Séparation des grains et des enveloppes
Au cours d'une étape supplémentaire, les enveloppes sont séparées du grain. Cela se fait à l'aide de tamis et d'un courant d'air.
Tandis que les enveloppes légères (également appelées balle) sont emportées par le vent, les grains lourds restent dans le tamis et les grains cassés et les grains légers tombent à travers.

Affiliations : IG Emmer und Einkorn (association pour l'amidonnier et l'engrain) ;

Vente directe pour les acheteurs / magasin du moulin

Claudia Wirth Tous les produits tels que
- aliments pour animaux,
- semences,
- farines et ingrédients de boulangerie
sont également disponibles à la vente directement au moulin.

Nous nous réjouissons de votre prise de contact.