Moulin Bachmann AG  ; - La tradition a de l'avenir

Depuis 1857, les propriétaires du moulin Bachmann sont également des collaborateurs de l'entreprise. Tous connaissaient et connaissent encore aujourd'hui leur métier dans les moindres détails.

Nous savons exactement ce qui est important et ...

transformer et vendre des aliments pour animaux de rente et domestiques (nos propres mélanges ainsi que des produits de firmes partenaires comme Anitech SA et Eric Schweizer AG)

Proposer des conseils en alimentation animale par notre propre service extérieur, en collaboration avec des agronomes de la société Anitech SA.

ont l'autorisation de produire des aliments labellisés (CNf, IPS)

vendent des farines de boulangerie de leur propre moulin, en partie moulues sur des pierres spéciales

Gérer un centre de collecte de céréales panifiables, fourragères et oléagineuses pour les producteurs régionaux (blé, seigle, épeautre, orge, avoine, triticale, maïs, amidonnier, engrain, colza, tournesol, soja)

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tiennent des installations de roulage et de dépelliculage en fonctionnement

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vendre des semences de céréales et de maïs ainsi que des semences de champs et de gazon

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Saviez-vous que:

 Nous produisons selon
la norme Swiss Feed Production
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Les agriculteurs qui réussissent utilisent les aliments de Mühle Bachmann!

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Nos compétences clés : Aliments pour animaux / Céréales / Nutrition animale.

Notre fort ancrage dans la région et nos relations commerciales de longue date nous permettent de proposer une très large gamme de produits.

Avec nos propres camions, nous livrons en vrac et en sacs dans les régions les plus diverses (Schaffhouse, Thurgovie, Oberland zurichois et Weinland ainsi que certaines parties des cantons de Saint-Gall et d'Argovie).
Téléchargement du plan de transport, format pdf, 1.1 MB

Conseil en alimentation

Nous proposons des conseils complets en matière de fourrage par notre propre service extérieur sur place, en collaboration avec des agronomes de la société Anitech SA. Ensemble, nous gérons un service de pesage professionnel avec évaluation pour l'engraissement des bovins.

Semences

Nous vendons des semences de céréales et de maïs ainsi que des semences de champs, des semences de gazon et des engrais pour gazon. Nous en avons une grande partie en stock chez nous à Willisdorf.

Eric Schweizer AG
L'offre de l'entreprise Eric Schweizer AG comprend aussi bien des produits pour le gazon domestique que pour l'utilisation professionnelle. Pour tout renseignement technique concernant les semences, veuillez nous contacter.

Saatzucht Düdingen
En tant que fournisseur leader, Saatzucht Düdingen approvisionne le marché suisse en semences de céréales d'excellente qualité. www.saatzucht-duedingen.ch

Centre collecteur de céréales : notre centre collecteur de céréales performant prend en charge toutes les semences de céréales et d'oléagineux issus de l'agriculture conventionnelle et des labels SUISSE GARANTIE ou IP-SUISSE.

Avec 3 séchoirs, nous sommes parfaitement équipés pour faire face aux conditions météorologiques défavorables. Une grande flexibilité dans les horaires d'intervention est pour nous une évidence.

Comme nous pouvons refroidir toutes les cellules de silo de différentes tailles, nous garantissons toujours un stockage optimal. De plus, le stockage peut être contrôlé par mesure de la température.

Pour un déroulement rationnel, veuillez prendre rendez-vous avec nous!

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Conditions d'hygiène, au format pdf 14 KB

Caractéristiques techniques de nos cellules de silo avec différents contenus de:

Taille des cellules Nombre Total 

6 t 22 132 t 

30 t 36 1'080 t 

80 t 20 1'600 t 

100 t 8 800 t 

130 t 16 2'080 t 

600 t 1 600 t 

1000 t 4 4'000 t 

16 t 4 64 t 

33 t 2 66 t 

Total 113 10'422 t 
Plus d'infos et de liens:
ip-suisse.ch
Fédération suisse des producteurs de céréales
swissgranum.ch
Huile de colza suisse
urdinkel.ch

Farines de boulangerie / Ingrédients de boulangerie

Confectionnez dès maintenant les meilleurs pains et gâteaux avec notre farine à cuire!

Notre mouture traditionnelle avec les cylindres uniques
en porcelaine garantit une fabrication douce et soigneuse
de la farine de boulangerie.

Venez nous rendre visite, notre vente directe au moulin!

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Farines de boulangerie

Farines principales:
farine blanche, farine mi-blanche, farine bise, farine complète, farine grise, blé concassé, farine de seigle claire et foncée, seigle concassé, farine blanche d'épeautre, farine mi-blanche d'épeautre, farine bise d'épeautre, épeautre complet, épeautre concassé, épeautre bruni.

Farines spéciales:
Farine à pizza, farine à tresse, farine de Chnöpfli, farine de bure claire et foncée, farine de chlore, farine complète d'engrain, farine d'amidonnier claire et foncée, farine complète d'amidonnier, farine de 5 grains, farine de 10 grains, farine de pépins de raisin,
Farine de berger.

Nos tailles d'emballage (UE) pour la farine boulangère :
Sacs de 1kg, 2,5kg, 5kg, 10kg et 25kg.

Ingrédients de boulangerie:
graines de potiron, graines de tournesol, flocons d'avoine, graines de lin, graines de sésame, son alimentaire, flocons de millet. (disponible à partir de 500 gr.)

Pouvoir germinatif (disponible uniquement en 1kg)

Sel de table, avec ou sans iode. (disponible uniquement en 25kg)

Liens externes intéressants sur le sujet:
www.brot.ch

Moulin à grains pour l'amidonnier, l'épeautre et l'engrain

Le site de Willisdorf abrite le seul moulin à grains dans un rayon de 35 km. Le rouissage y est pratiqué depuis la création de l'entreprise. Le Röllmühle est certifié bio.

L'amidonnier, l'engrain et l'épeautre sont des céréales dites à balle. Les grains sont enfermés dans une enveloppe solide qui se termine par de fines arêtes de quelques centimètres de long. Le grain doit être séparé de l'enveloppe dans un moulin à rouir (roulage).

Épeautre = céréale à balle

-->  donne d'une part : des graines d'épeautre pour la farine d'épeautre

-->  donne d'autre part :
Epeautre pour litière et rembourrage pour oreillers

Rouler - c'est ainsi que le grain perd son enveloppe de fourrure
Le rouissage est un travail particulier qui demande beaucoup d'expérience et de doigté.
Ce n'est qu'en taillant correctement la pierre de rouissage, en réglant correctement la vitesse de rouissage et en surveillant le travail en permanence que l'on peut obtenir un rendement en graines de 72 % de l'épeautre livré par le paysan.
La structure taillée dans la pierre et la distance correcte entre les pierres font que l'épeautre roule entre les pierres. Ce mouvement de rotation permet de détacher délicatement les glumes du noyau.

Les amandes et les glumes sont séparées
L'étape suivante consiste à séparer les glumes du grain. Cette opération s'effectue à l'aide de tamis et d'un courant d'air.
Tandis que l'enveloppe légère (également appelée balle) est emportée par le vent, les graines lourdes restent dans le tamis et les grains cassés et les graines légères passent au travers.

Adhésions:IG Emmer et Einkorn;

Vente directe pour les collecteurs / magasin du moulin

Claudia WirthTous les produits tels que
- aliments pour animaux,
- semences,
- farines et ingrédients pour boulangerie
nous vous vendons aussi volontiers directement au moulin.

Nous nous réjouissons de votre prise de contact.