Karotten, Rüebli, Möhren – Powergemüse für gesunde Haut und gute Augen

Als Kind hört man oft, dass man für gute Augen Rüebli essen sollte. Da ist was dran. Denn die verhältnismässig hohe Menge Beta-Carotin, die im Körper in Vitamin A – auch Augenvitamin genannt – umgewandelt wird, schützt vor Nachtblindheit, Grünem und Grauem Star sowie vor altersbedingter Makuladegeneration (AMD), die zu einer Sehbehinderung führen kann. Das konnte in wissenschaftlichen Studien nachgewiesen werden.
Auch die Schleimhäute profitieren von Vitamin A, sodass man mit dem Konsum von Rüebli einer Bindehautentzündung vorbeugen kann.

Diese wertvollen Bestandteile wirken nicht nur von innen, sondern auch von aussen. Vitamin A schützt die Haut vor freien Radikalen und bremst die Hautalterung. Zudem können die Carotinoide bei regelmässigem Verzehr vor Hautkrebs schützen, weil sie einen leichten Sonnenschutz mit einem Lichtschutzfaktor Zwei bieten.

Auch in den Schweizer Beauty-Tempeln werden Rüebli und Karotten wegen dem wichtigen Inhaltsstoffen Vitamin A und Caritinoiden immer beliebter. Viele Schönheitssalons bieten Ihnen deshalb Gesichtsmasken und Hautpflegen mit Inhaltstoffen aus Karotten. Auf local.ch finden Sie die am besten bewerteten Kosmetikinstitute und Schönheitssalons der Schweiz.

Da Karotten zu fast 90 Prozent aus Wasser bestehen, ist ihr Brennwert entsprechend tief. Hingegen sind sie reich an Ballaststoffen, die erst noch so kombiniert sind, dass sie selbst von den empfindlichsten Mägen meist problemlos vertragen werden und sogar bei Verstopfung, aber auch bei Durchfall helfen können.
Hinzu kommen Mineralstoffe wie Kalium und ein hoher Anteil an den Vitaminen K, C und B, die für die Blutgerinnung, das Immunsystem und für schöne Haare und Nägel wichtig sind.

Zwei mittelgrosse Rüebli schälen, fein raffeln und weich dünsten. Pürieren und je einen Esslöffel Honig und Olivenöl beifügen. Einen Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft dazugeben und die selbstgemachte Maske auf die gereinigte Haut auftragen. 10 bis 20 Minuten einwirken lassen und danach sanft mit warmen Wasser abspülen.