La panetteria Zihlmann è stata fondata nel 1990. Viktor e Marlène Zihlmann-Wicki rilevarono la panetteria Studer, Lehn, Escholzmatt, e la sua filiale in paese. Volevano avviare un'attività in proprio. Volevano prendere le loro decisioni, creare cose nuove ed essere indipendenti. Inoltre, non vedevano l'ora di gestire un'attività in prima persona e di gestire dei dipendenti. Ciò che è iniziato con sei dipendenti è ora cresciuto fino a diventare una fiorente attività di panetteria con 50 dipendenti.

PANIFICIO / CONDITORIETA' - DALLA PRODUZIONE ALL'OFFERTA

Nei nostri stabilimenti di produzione si crea molto di più del semplice pane. I nostri dipendenti cucinano e producono con passione. Gran parte del lavoro viene svolto a mano e la qualità è una testimonianza della tradizione artigianale. La selezione di prodotti da forno, pane, snack e pasticceria in tutti i nostri negozi è enorme e molto varia. Oltre alle nostre specialità della casa, "St. Galler-Brot", "Birräweggä" e "Öpfubirräweggä", i nostri "Metersandwiches" sono particolarmente apprezzati.

La pasticceria lavora con grande amore per l'artigianato. Tradizione e innovazione sono sempre state al centro dell'attenzione. Il team ben coordinato, con molti dipendenti di lunga data, è sempre in grado di produrre in tempo e con una buona qualità. 30 apprendisti hanno già completato la loro formazione presso il panificio Zihlmann.

Il pane fresco viene preparato ogni giorno per i nostri negozi negli impianti di produzione, ristrutturati nel 2016, e vengono rifornite anche le tre filiali Volg di Trubschachen, Marbach e Schangnau. Vengono effettuate consegne anche a ristoranti, case di riposo, scuole, club e aziende.

Variegato, sorprendente e insolito

Oltre ai prodotti da forno tradizionali, come pane e pasticcini, la panetteria Zihlmann offre anche deliziosi prodotti stagionali. A Natale, i Gritibänze o biscotti natalizi fatti in casa sono particolarmente apprezzati. Prima di Pasqua, invece, i coniglietti pasquali sono tradizionalmente modellati con grande attenzione ai dettagli. Infine, ma non per questo meno importante, anche la pasticceria, le torte e le famose "Öpfubirrewegge" sono molto apprezzate.

Quando fu fondata la panetteria Zihlmann, furono creati anche i popolari panini, che all'epoca erano completamente sconosciuti. Oggi, il panificio Zihlmann produce una vasta gamma di panini, tra i quali il panino al metro è uno dei preferiti, uno spuntino popolare o per le feste di compleanno.

Ci sforziamo sempre di fare in modo che la nostra azienda sia in grado di soddisfare le esigenze dei nostri clienti.

Ci sforziamo sempre di sorprendere i nostri clienti con nuovi articoli e di aggiungere prelibatezze insolite alla nostra gamma.

Il modo migliore per vedere di persona la nostra selezione illimitata è venirci a trovare!

Il CAFÉ - UN LUOGO D'INCONTRO PREFERITO

Con la costruzione della nuova caffetteria nel 2016, la pasticceria Zihlmann ha creato un luogo di incontro ideale per la popolazione locale e il turismo.

Quando gli è stato chiesto cosa ha spinto Viktor Zihlmann a realizzare una caffetteria di queste dimensioni, ha detto all'epoca: "Quando è stato deciso, in occasione della riunione dei delegati dell'Associazione di Yodelling della Svizzera Centrale a Schüpfheim nel 2014, che il Festival di Yodelling della Svizzera Centrale si sarebbe tenuto qui a Schüpfheim nel 2016, ho pensato tra me e me che per allora avrei aperto una bella caffetteria". Non è stato presto detto che non è stato fatto.

Il negozio da un lato è molto invitante con la sua enorme vetrina. Molti tipi di pane, pasticceria e altre prelibatezze sono presentati in modo attraente. Una visita alla caffetteria accanto è d'obbligo. Il caffè è luminoso, accogliente e decorato con cura. Offre spazio per 65 persone. Brevi pause e delizie culinarie sono garantite nel piccolo ma accogliente ristorante con giardino.

"Vogliamo rivolgerci ad una clientela quanto più ampia e mista possibile; anziani e giovani devono sentirsi a casa nel caffè", dice Julia Schwab, partner di Viktor Zihlmann e responsabile delle vendite e degli acquisti. I visitatori possono scegliere ogni giorno uno dei deliziosi menu per il pranzo, preparati secondo il motto "Cucinare significa amare". Anche il nostro take-away è molto apprezzato, e l'intera gamma può essere gustata anche a casa o in ufficio.

"Il nostro locale non è un ristorante, vogliamo che abbia il carattere di un caffè", dice Viktor Zihlmann. La combinazione di panche imbottite e mobili in legno crea un'atmosfera accogliente. I numerosi cuscini e le coperte di lana per le sedie dell'area esterna creano un'atmosfera accogliente, quasi come un'oasi di benessere.