Lohnbrennerei Keiser GmbH

La distilleria Keiser trasforma i vostri frutti in pregiati distillati. Vi invitiamo inoltre a provare il nostro Zuger Kirsch AOC e altri pregiati distillati di frutta, prodotti con frutti di nostra coltivazione.

La distilleria Keiser è stata fondata nel 2010 da Arnold Keiser, la cui famiglia vanta una lunga tradizione nella distillazione. Già il padre e il nonno Keiser erano in possesso del diritto di distillazione agricola.

Oggi anche agricoltori e privati che desiderano trasformare la loro frutta in pregiati distillati e liquori possono beneficiare delle vaste conoscenze specialistiche e della pluriennale esperienza di Arnold Keiser come distillatore.

Alla base dei pregiati distillati della distilleria Keiser vi sono frutti maturi e di ottima qualità, come ciliegie, prugne, mele o pere. Questi provengono dai circa 250 alberi ad alto fusto della fattoria della famiglia Keiser o dalle coltivazioni dei clienti.

Oltre alla produzione di pregiati distillati di frutta e liquori, Arnold Keiser offre anche la distillazione di whisky.

Viinvitiamo a contattarci. Siamo a vostra completa disposizione.

La distilleria Keiser distilla pregiati acquaviti di frutta dai vostri frutti. Per la frutta con nocciolo, la quantità minima è di 30 kg, mentre per la frutta a nocciolo è di 50 kg. Dopo la distillazione, Arnold Keiser riduce il distillato ad alta gradazione con acqua fino a raggiungere la gradazione alcolica desiderata e lo filtra.

Le informazioni sui prezzi sono disponibili qui: Tariffe di distillazione 2022

L'imbottigliamento avviene in taniche o bottiglie, disponibili in diverse dimensioni e forme.

Consultate qui l'offerta: Listino prezzi bottiglie

• I nostri prodotti

 

Oltre alle acquaviti di frutta prodotte su commissione dei clienti, la distilleria Keiser produce anche pregiati distillati e liquori con frutta di propria coltivazione. I nostri clienti sono privati, negozi di bevande e ristoranti della regione.

Consultate qui l'assortimento della distilleria Keiser: Listino prezzi distillati

Il kirsch di Zugo della distilleria Keiser porta il marchio di origine protetto AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). Arnold Keiser fornisce questo pregiato distillato a diverse pasticcerie di Zugo, che lo utilizzano per produrre la torta Kirschtorte di Zugo.

Whisky Keiser

Una novità nell'offerta di Arnold Keiser: il whisky Keiser di produzione propria. Invecchiato 8 anni in una botte di Pinot Noir.
Disponibile da subito presso la fattoria di Arnold Keiser. I prezzi del whisky sono riportati nel listino prezzi dei distillati.

• L'arte della distillazione

 

Come trasformare la frutta in un'acquavite pregiata

La base per un distillato pregiato è costituita da frutta matura e di ottima qualità. Inizialmente la frutta viene tritata fino a ottenere un mosto, al quale viene aggiunto lievito di fermentazione affinché lo zucchero della frutta si trasformi in alcol. Dopo 1-2 mesi il mosto viene distillato nell'alambicco.

L'alcol contenuto evapora più rapidamente dell'acqua e raggiunge i fondi di rinforzo per la purificazione. In un dispositivo di raffreddamento l'alcol torna allo stato liquido. Il distillato ad alta gradazione così ottenuto può ora essere diluito con acqua fino a raggiungere la gradazione alcolica desiderata e filtrato.

La distillazione attraversa diverse fasi: la fase iniziale, la fase centrale e la fase finale. Solo la fase centrale è adatta al consumo. L'arte del distillatore consiste nel trovare il momento giusto per il passaggio tra queste fasi.

Un'arte che Arnold Keiser padroneggia alla perfezione.

Assistere dal vivo alla distillazione
Con la sua distilleria mobile, Arnold Keiser è spesso ospite di fiere commerciali nella regione e presso la pasticceria Treichler, inventrice della torta al kirsch di Zugo. Durante la distillazione dimostrativa, tutti possono assistere alla trasformazione della frutta in pregiati distillati.