Se le piace la carne, amerà il BEEF!
Nel cuore del centro storico di Berna, a soli 100 metri sotto la Zytglogge, nella Kramgasse 74, The BEEF Steakhouse & Bar la invita a cenare con stile. Che si tratti di manzo svizzero stagionato a secco, invecchiato a secco sull'osso per cinque settimane, di manzo irlandese dell'Isola di Smeraldo o di bisonte delle vaste praterie canadesi, solo il miglior manzo viene messo alla griglia nel nostro ristorante.
Manzo svizzero stagionato a secco
Il nostro manzo stagionato a secco è una specialità e porta il marchio "Swiss Gourmet Beef Grand Cru". Durante il processo di invecchiamento a secco, la carne selezionata matura all'aria per almeno cinque settimane. Nella camera di stagionatura prevale un clima costante di 2°C e circa l'85% di umidità. Durante il processo di maturazione, la carne perde il 15-20% del suo peso, ma acquista un sapore naturale unico. I processi microbiologici rendono inoltre la carne tenera e meravigliosamente tenera.
Irish Beef
Irish Beef proviene da razze bovine locali - principalmente Angus e Hereford, provenienti dalle dolci colline verdi dell'Irlanda. Gli animali si nutrono esclusivamente di erba forte di pascolo, foraggio verde e alcuni cereali. Nel processo di allevamento non vengono utilizzati né ormoni né mangimi concentrati. Il manzo irlandese è splendidamente marmorizzato, molto saporito e meravigliosamente succoso e tenero.
Bison
Anche la nostra carne di bisonte proviene dal Canada. Gli animali trascorrono la loro intera vita nei pascoli aperti delle praterie canadesi e si nutrono esclusivamente di erba e foraggio. Poco prima della macellazione, vengono nutriti con cereali ricchi di proteine. L'origine "selvatica" della carne si riflette nella marmorizzazione molto leggera - è molto povera di grassi e colesterolo - e nel sapore leggermente dolce.
Orari di apertura
Recensione 4.5 su 5 stelle
Orari di apertura
Sintesi dei commenti:
The BEEF Steakhouse & Bar è molto apprezzato per l'eccellente servizio e il personale cordiale e accogliente, che crea un'atmosfera calda e attenta. Gli ospiti apprezzano l'ambiente accogliente ed elegante, adatto sia a pranzi informali che a incontri di lavoro. Il ristorante è particolarmente noto per l'alta qualità delle carni, inclusi filetti e entrecôte cucinati alla perfezione, con contorni e salse saporite che arricchiscono l'esperienza. Attenzioni speciali, come decorazioni personalizzate per le celebrazioni, contribuiscono a rendere le visite memorabili. Sebbene molte recensioni evidenzino cibo eccellente e servizio professionale, alcuni ospiti hanno segnalato tempi di attesa lunghi, cotture non sempre uniformi e prezzi elevati. Alcuni hanno espresso delusione per piatti specifici come le costine o per porzioni ridotte, e alcuni hanno notato che in momenti di grande affluenza il servizio può risultare meno attento. Complessivamente, The BEEF Steakhouse & Bar è considerato una scelta di primo piano per gli amanti della carne a Berna, unendo cucina di qualità, atmosfera piacevole e un team di servizio dedicato.Recensione 5.0 su 5 stelle
Das Essen (Tasting Menu) war sehr gut. Das Fleisch perfekt und Beilagen und Saucen sehr geschmackvoll. Die Bedienung war sehr freundlich und hat uns gut beraten. Gemütliche Ambiance, alles in allem ei...
25 settembre 2023 | Iris BrechbuehlRecensione 2.0 su 5 stelle
Wir wollten das Dienstagsangebot "Ribs" versuchen. Leider waren die ganz anders als auf dem Websitebild. Zwar war das Fleisch zwischen dem vielen Fett sehr zart, erinnerte aber eher an Südfleisch und...
20 settembre 2023 | Stephan BornickRecensione 5.0 su 5 stelle
Super Bedienung, hammer Essen ❤️ herzlichen Dank!
9 settembre 2023 | Dan Oppliger