Ritratto Sono sempre stata attratta dal profumo della buona tavola, quindi è stato un passo naturale per me fare un apprendistato come panettiere-pasticciere-pasticcere. Volenterosa e impegnata, con i miei due CFC in tasca, mi sono diretta a San Francisco, dove ho potuto fare esperienza e mettere in pratica le mie conoscenze.

Lancio l'avvio di una pasticceria artigianale. Dopo due stagioni come pasticcere in un hotel di Zermatt, mi sono imbarcato su una nave da crociera, diretto ai Caraibi. Ho scoperto la gestione e la produzione di pasticceria su larga scala. Ho colto l'opportunità di cimentarmi come sous-chef pâtissier. Dopo sei mesi in mare, è arrivato il momento di tornare al tavolo da disegno.

Torno ai piedi del favoloso Cervino, nello stesso rinomato hotel, valutato da Gault et Millau, al fianco di uno chef di grande fama che mi insegna il know-how della gastronomia da sogno. Mancando gradualmente il Gruyère, sono tornata a lavorare in vari ristoranti rinomati della regione per perfezionare le mie competenze.

Ero pronta a diventare autodidatta e a spiccare il volo verso l'indipendenza per alimentare la mia passione per la gastronomia. Oggi, ho la fortuna di poter vivere la mia passione giorno dopo giorno e di offrire i miei servizi come pasticcere e ristoratore a una clientela gourmet alla ricerca di piaceri gustativi, prodotti locali e di qualità, e sensibile ai Profumi delle Stagioni...