Buffet de la Gare de Céligny

Il ristorante fu acquistato dal signor Paul Fillistorf e dalla moglie nel 1949. Lo gestirono fino al 1959, periodo durante il quale crearono la famosa ricetta dei nostri filetti di pesce persico del Lemano. Dal 1949 al 1976 il ristorante fu dato in gestione.
Nel 1976, il signor Roger Fillistorf e sua moglie ripresero in mano l'azienda di famiglia, che gestirono fino al luglio 1999.
Nel luglio 1999, il signor Roger Fillistorf e sua moglie cedettero il ristorante al signor Matos, capo sala dal 1991, e a sua moglie.
Da allora, si sono impegnati a preservare un'atmosfera accogliente, in un arredamento d'altri tempi, così come la famosa ricetta dei filetti di pesce persico del Lemano, consentendo alle papille gustative di assaporare una cucina borghese e stagionale.
Godendo di una terrazza naturalmente ombreggiata e del rumore del torrente Brassus, dove Richard Burton trascorreva lunghi momenti di tranquillità, tutto lo staff del Buffet de la Gare sarà lieto di accogliervi.