Ristorante della Fondation Rurale Interjurassienne (FRI)

Coup de cœur gastronomico a Courtemelon

Il ristorante della Fondation Rurale Interjurassienne (FRI), tra Courtételle e Delémont, combina formazione, prodotti locali e cucina sostenibile.

Aperto a tutti, offre piatti creativi, preparati con i raccolti delle aziende agricole e dell'orto del sito, spesso biologici, e sostiene l'agricoltura responsabile.

Gli apprendisti dell'ospitalità e della gestione lavorano in condizioni reali, aiutando a creare i menu e ad accogliere i clienti.

Gestito dagli chef Thierry Gélineau e Alexandre Ulmann, il locale offre piatti gustosi come la piccata di maiale con patatine Tête de Moine DOP.

Con 180 posti a sedere al coperto e una terrazza nel cuore della natura, il ristorante attira una clientela variegata, dai lavoratori locali ai gruppi in cerca di un pasto autentico.

Un luogo di incontro per studenti, produttori e commensali, che promuove il terroir del Giura offrendo un ambiente amichevole ed educativo.

Un'occasione imperdibile per sostenere l'agricoltura locale e assaggiare prodotti freschi e gustosi.

Aperto al pubblico, la invita ad assaporare una cucina locale e sostenibile, preparata con cura dai nostri chef e studenti.

Qualità, creatività e vicinanza al miglior

rapporto qualità-prezzo!"

Speciale del giorno a soli

CHF 16.-

Menu a 3 portate a CHF 21.-