Domaine de la Recorbe Heiniger Jean-Daniel

Il vigneto di 3,5 ettari si estende su due comuni, Eysins e Coinsins, nel cuore della costa del Cantone di Vaud. Vi si coltivano una decina di vitigni. Ogni appezzamento è unico e il viticoltore deve sfruttarlo al meglio tenendo conto della topologia del terreno, dell'esposizione, dell'età della vite...

Il clima del bacino del Lemano e i terreni contribuiscono alla produzione di vini fruttati e spesso potenti, con una bella rettitudine minerale.

I vigneti sono inerbiti e le interfilari sono diserbate meccanicamente, evitando così l'uso di diserbanti chimici. Le radici della vite affondano così più in profondità nel terreno alla ricerca di risorse, si insediano e diventano quindi meno sensibili alle variazioni climatiche e più resistenti.

I ceppi sono protetti con prodotti autorizzati nell'agricoltura biologica. La vendemmia è interamente manuale, al fine di preservare la qualità dei grappoli.

La tenuta, di piccole dimensioni, consente di essere pazienti. La vendemmia viene avviata solo quando riteniamo che l'uva sia matura. Il rispetto della maturità è essenziale per la produzione di vini di qualità.

I vini rossi hanno carattere e seducono per la loro eleganza. I vini bianchi sono fruttati, privilegiando la freschezza e la vitalità.

Durante la vostra visita alla tenuta, saremo lieti di fornirvi i nostri consigli di degustazione per ciascuno dei nostri vini.

Ecco la nostra collezione: https://domainedelarecorbe.ch/vins/&nbsp.