Situata nel cuore della regione della Côte vaudoise, la Cave des Ruaz è un'azienda vinicola a conduzione familiare. Deve le sue origini a Ernest Dupraz. Negli anni '40, quest'uomo intraprendente acquistò alcuni appezzamenti di vite e un fienile in fondo al villaggio di Vinzel, che trasformò in una casa con cantina. Jean-Daniel rilevò la tenuta di suo nonno nel 1979. Spinto dalla passione per la viticoltura e da idee innovative, ha gradualmente piantato nuove varietà di uva.

Fabien ha rilevato l'azienda di famiglia nel 2018. Dopo aver studiato enologia, ha lavorato a fianco del padre per diversi anni. È un grande onore per lui essere la terza generazione di viticoltori della Cave des Ruaz e continuare questa meravigliosa storia familiare.