Golay Fils & Stahl SA fu fondata nel 1837 a Ginevra da Auguste Golay Leresche e venduta all'inizio del secolo al signor Stahl, da cui il nome Golay Fils & Stahl.

Nel 1961, l'azienda fu acquisita da Jacques Wolfgang, già socio d'affari dell'azienda, avendola rifornita di pietre preziose fin dagli anni '30.

Tra il 1860 e il 1930, l'azienda prosperò durante questo periodo grandioso e sfarzoso, offrendo le sue creazioni esclusive al mondo della gioielleria. Avendo un negozio di vendita al dettaglio a Parigi e a Ginevra, Golay Fils & Stahl beneficiò di una clientela molto internazionale.

A cavallo del secolo, Golay Fils & Stahl fu nominato gioielliere ufficiale della famiglia reale della Romania. Il Re Carol I di Romania, un cliente fedele, visitò regolarmente il negozio di Ginevra a partire dal 1896. Nei vecchi registri, si parla anche di acquisti da parte del Principe Damrong del Siam e del Maharajah di Baroda.

Jesse Wolfgang, figlio di Jacques, ha rilevato l'azienda alla morte del padre nel 1976. Avendo lavorato nell'azienda dal 1968, è stato in grado di guidare il suo team nell'aggiunta di una nuova dimensione alla vendita al dettaglio, continuando al contempo il commercio di diamanti e pietre preziose, una tradizione familiare di cinque generazioni che continua ancora oggi.

Oggi, Golay Fils & Stahl è specializzata nella creazione di gioielli esclusivi, oltre che di gioielli antichi, diamanti e pietre colorate.