Gruyère Traditions est un lieu privilégié où il est possible de découvrir la fabrication du fromage à l'ancienne, au coeur de la cité, dans un espace de restauration dans lequel vous pourrez déguster et acheter des produits du terroir.
Une terrasse panoramique et des salles antiques sont à l'étage (réunions, séminaires, restauration ou dégustation).
Un carnotzet est disponible également.
Fabrication du fromage
La fabrication du fromage est faite devant les visiteurs le mercredi, jeudi, vendredi et samedi dans notre bâtiment.
Début de la fabrication 9h00 - 9h30
Décaillage 10h30 - 11h00
Sortie du fromage 12h30 - 13h00
Pour les groupes d'autres horaires sont disponibles sur réservation
Restaurant au coeur de la cité de Gruyères !
Une grande carte de spécialités régionales vous attend avec notamment notre spécialité maison "La Pyantsèta", idéale pour déguster les produits régionaux.
Découvrez sans plus attendre notre carte : télécharger notre menu.
Le restaurant est ouvert tous les jours. Capacité des salles :
- Restaurant: 50 personnes
- Salle à l'étage: 100 personnes
- Carnotzet: 20 personnes
- Salle bureau: 20 personnes
- Terrasse ville: 50 personnes
- Terrasse montagne: 50 personnes
- Terrasse jardin: 100 personnes
- Terrasse à l'étage: 20 personnes
