Azienda Agricola Ai Pianoi

📍 Biasca – Riviera & Val di Blenio

Ai Pianoi è “un sogno realizzato” ✨
Un sogno fatto di passione, territorio e genuinità, che prende forma ogni giorno nei prodotti nostrani e a Km 0 firmati Stefano Corti.

🐄🌿 Tradizione, territorio e genuinità
Alleviamo e mungiamo con cura le nostre mucche, trasformando un latte di altissima qualità nella materia prima essenziale per il nostro caseificio a conduzione famigliare, specializzato nel servire privati e attività commerciali con formaggi autentici e di grande pregio.

🧺🧀🥚🥛 I nostri prodotti nostrani (alcuni secondo stagionalità, clicca sul link).

🎯 Il nostro obiettivo
Deliziare i nostri clienti portando sulle loro tavole tutta la bontà, la freschezza e l’autenticità dei prodotti caseari maturati dalla vera passione per l’arte casearia.

🏠🤝 Un punto di riferimento a Biasca
L’Azienda Agricola Ai Pianoi è conosciuta per la qualità dei suoi prodotti, distribuiti a negozi, macellerie, grotti della regione e a una clientela fedele di privati che ama rifornirsi direttamente in azienda.
Un momento conviviale, fatto di sorrisi e due chiacchiere genuine ☕😊.

🏔️🐄 La storia di Ai Pianoi
L’azienda prende il nome dalla zona in cui si trova, dominata dal Pizzo Magno, che veglia sulle mucche e campeggia anche nel logo aziendale.
Stefano Corti rileva l’azienda nel luglio 2019, proseguendo con la filosofia originaria: allevamento di bovini da latte e produzione casearia durante tutto l’anno.

💚 Una vera azienda famigliare
Stefano, la compagna Monia e Mario, il precedente proprietario, lavorano fianco a fianco, supportati da famigliari, amici e conoscenti durante mercatini, manifestazioni e lavori in fattoria. Una grande famiglia unita dalla stessa passione 🤍.

🌄🧀 Formaggio d’Alpe Cava DOP – un’eccellenza alpina
Durante l’estate le mucche salgono all’Alpe Cava, alpeggio del Patriziato di Biasca, gestito dai Boggesi.
Qui, tra pascoli profumati, mungitura attenta e sapiente lavorazione del latte, nasce il Formaggio d’Alpe Cava DOP, dal gusto intenso e autentico 🌼🏔️.

Le mucche pascolano:
📍 Alpe di Scengio (1547 m)
📍 Font Cava (1780 m)
📍 Alpe Cava (2000 m)

Il risultato è un formaggio di fragranza e qualità straordinaria, vera eccellenza alpestre.

🔮 Uno sguardo al futuro
L’azienda è già al lavoro su nuovi progetti, tra cui una nuova “casa” per i bovini e altre interessanti novità… affaire à suivre 😉✨

🧀🥛 Azienda Agricola e Caseificio Ai Pianoi
Un luogo dove la tradizione diventa gusto, e la passione diventa eccellenza. 🌿🇨🇭