Indirizzo molto conosciuto nella regione, il caseificio La Brévine è stato rilevato dal 1° gennaio 2022 da Thierry Piller.

31 allevatori della regione vi consegnano dell'ottimo latte mattina e sera.

La qualità del latte, le strutture ultramoderne e il lavoro meticoloso nel puro rispetto della tradizione consentono la produzione di un formaggio eccellente.

Il Gruyère DOP è la produzione principale, ma altre specialità regionali (Brévinier, Gélinot des Prés) completano la gamma, così come diverse miscele per fonduta.

Si è prestata particolare attenzione al rispetto dell'ambiente, sia per gli impianti di riscaldamento (legno della regione) che per il recupero e il riciclo dei prodotti.

- Gruyère DOP

- Specialità di formaggi a latte crudo (Gélinot des Prés, Brévinier)

- Burro, yogurt, serac e panna fatti in casa

- Vassoi di degustazione

- Vini e liquori

- Cestini pieni

- Prodotti locali

- Varie miscele per fonduta