Tutto è accuratamente realizzato a mano nella nostra azienda familiare. Questo significa che non perdiamo mai di vista il quadro generale e possiamo garantire la massima qualità.

Lavorare in modo olistico è molto importante per noi. Spesso lasciamo che sia la natura a dettare il piano. Le capre non vengono munte in inverno, quindi non c'è formaggio di capra fresco. E quando le capre nascono in primavera, c'è meno latte per la produzione di formaggio, perché i giovani animali lo bevono per una crescita sana.

La nostra gamma:

Prodotti a base di latte vaccino:

• Millstone

• Tuma

• Quadretto

• Mountain Spruce

• Crolino

• Rosali

• Jersey Blu

• Bergmatter

• Huuschäsli

• Mühlirad

• Zigerklee

• Raclette Willi

• Fonduta di Bergmatter

Prodotti a base di latte di pecora:

• Nicola

• Hölzig Schaf

• Fromage Vivienne

• Michelle/formaggio duro

• Schöfler

Prodotti a base di latte ghiacciato:

• Carepggio

• Capra blu

• Capra grassa

• Reblochon

• Caprinello

Caprino:

• Bufala blu

• Bufala saggia

Eventi, degustazioni e visite guidate su richiesta.