L'azienda agricola di famiglia, Au Clos Cornu, iniziò a operare negli anni '40 con Henri Fardel, che offriva già un servizio di macelleria di campagna. Suo figlio Éric si unì a lui negli anni '60. Poi, negli anni '80, Georges Fardel, il nipote, e sua moglie Ginette hanno rilevato l'azienda agricola e la macelleria rurale. I suoi due pronipoti, François e Pascal, accompagnati dalla moglie Armelle, hanno raggiunto il padre nel 2013 e ora gestiscono l'azienda agricola. Georges e Ginette sono ora in pensione, ma sono ancora presenti per dare una mano quando necessario.

François e Pascal volevano portare avanti la tradizione della macelleria contadina, quindi insieme al cognato Ludovic Mercier, che di mestiere fa il macellaio, hanno creato un laboratorio approvato secondo gli standard attuali e una struttura self-service (lavoro su misura) a Mutrux.

Gli animali sono allevati e trattati con rispetto. Tutti gli altri prodotti utilizzati sono di origine regionale.

Self-Service aperto 7 giorni su 7 dalle 8.00 alle 21.00