È in questo vecchio mulino che ha visto passare molti secoli di storia, che Jean-Yves Drevet assieme al loro staff, hanno oggi il piacere di accogliere i loro ospiti. Questo piccolo hotel di charme, tutto rivestito in legno e pietra di Hauterive, è interamente consacrato all'ospitalità e alla gastronomia. La calda atmosfera creata dalle vecchie pietre del ristorante contrasta con l'ambientazione moderna e conviviale del suo giardino d'inverno. La cucina segue il susseguirsi delle stagioni con prodotti, sempre i migliori, che diventano ambasciatori di sapori, creatività, in poche parole dei piaceri della tavola. Prenotate un soggiorno "Romantico" e lasciatevi conquistare da questa piccola oasi, che vi permetterà anche di scoprire i laghi e le montagne della regione di Neuchâtel, questa bellissima regione svizzera. Approfittate delle sale private per organizzare ricevimenti, matrimoni e seminari.
