La fabbrica di cioccolato Walder esiste dal 1919, sempre nello stesso luogo, all'angolo tra rue du Seyon e rue de l'Hôpital.

Da oltre 100 anni, i suoi cioccolatini sono così rinomati che i clienti vengono da lontano per assaggiare le sue specialità, come i Pavés du Château, i Pilotis, i Centenaires o le sue decine di tipi di tartufi e praline.

Tutto è prodotto in loco, senza conservanti, coloranti o olio di palma. Un cioccolatiere artigianale le cui torte la delizieranno tanto quanto i suoi cioccolatini.