Gasthof Sonne

 

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Oltre 400 anni di tradizione alberghiera della famiglia Studer

Il ristorante Sonne è gestito da Stephan e Beatrice Studer-Bucher, dodicesima generazione di ristoratori del Sonne. Christian Studer, antenato dei ristoratori del Sonne a Niederbuchsiten, fondò nel 1600 la prima taverna del Sonne nell'Oberdorf. Nel 1619 lo stesso Christen, come si chiamava il suo villaggio, chiese al balivo Hans Wilhelm Kallenberg di Bechburg di concedergli il permesso di servire e vendere vino. Il 17 maggio 1619, lo scoltetto e il consiglio di Soletta annunciarono che Christen Studer avrebbe ottenuto la metà della licenza di vendita di vino richiesta. Lui e suo figlio Ulrich Studer erano concittadini e vicini del leggendario capo contadino Adam Zeltner.

Ascolti il servizio della SRF

 

Da taverna di paese a locanda

Il 29 ottobre 1760 il diritto di taverna fu nuovamente certificato, in quanto «il suddito Jacob Studer di Niederbuchsiten ospita stranieri e locali nella locanda pubblica e nella taverna e fornisce loro cibo e bevande». Infine, gli fu concesso anche il diritto di appendere alla sua locanda un'insegna con un sole dorato su sfondo blu. La licenza originale per la taverna, con un grande sigillo della città in una capsula di legno, è di proprietà della famiglia Studer. Una riproduzione con il testo della licenza e una storia della locanda, redatta in bella calligrafia, sono esposte in una vetrina all'ingresso della locanda. Stephan e Beatrice Studer-Bucher rilevarono la locanda all'inizio del 1997, nella dodicesima generazione, dopo che i loro genitori, Paul e Bertha Studer-Ingold, avevano gestito la storica "Sonne" per quasi 30 anni. La locanda non solo è stata modernizzata e ampliata, ma anche migliorata dal punto di vista gastronomico con grande abilità, cura e amore, trasformando la Sonne da una semplice taverna a una locanda molto apprezzata. Il 400° anniversario della tradizione alberghiera di una sola famiglia ha rafforzato gli attuali gestori, che nel 2001 hanno dato un tocco architettonico alla zona ristorante con la costruzione di un giardino d'inverno. Nell'estate 2010 sono stati effettuati ulteriori lavori di ristrutturazione e trasformazione nel ristorante, nella Stübli e nella sala al primo piano. Le due nuove finestre installate nella Stübli sul lato est sono disposte secondo le indicazioni della Soprintendenza ai Beni Culturali e lasciano entrare molta luce nelle sale ristorante.

Venerdì Santo - Menu a base di pesce

Pasqua: raffinati menu pasquali

Menu del giorno
Mensa
Carta dei vini

 

Gli ambienti

 

Sala ristorante e Ankerstuebli

Ristorante familiare con cucina svizzera a Niederbuchsiten dal 1600

Nella nostra accogliente sala ristorante con stufa a legna potrete gustare un pasto delizioso accompagnato da una bottiglia di vino e conversare piacevolmente. Vi attendono insalate fresche, diverse varianti di rösti e piatti della cucina tradizionale.

Tutti i piatti sono preparati da noi con ingredienti freschi, che si tratti di fegatini con rösti, salsicce arrosto o un delizioso cordon bleu. Produciamo noi stessi sanguinacci e salsicce di fegato. Utilizziamo prodotti regionali in tutti i nostri piatti e completiamo il menu con specialità stagionali.

Tête-à-tête nell'Anker-Stübli della locanda Sonne a Niederbuchsiten

Trascorrete una serata romantica, gustate piatti deliziosi e vivete momenti indimenticabili. Il nostro Stübli offre un'atmosfera meravigliosa e affascina con il suo tocco rustico e l'aspetto antico abbinato al moderno.

L'Anker-Stübli è una sala accogliente e luminosa che può ospitare fino a 20 persone. Naturalmente, lo Stübli, come il resto del nostro ristorante, è accessibile alle sedie a rotelle.

Avete domande o desiderate organizzare un evento come una festa di compleanno, un battesimo o una comunione? Saremo lieti di fornirvi una consulenza personalizzata e attendiamo con piacere una vostra richiesta.

 

Giardino d'inverno

Godetevi il nostro giardino d'inverno

Il nostro giardino d'inverno può ospitare fino a 40 persone. Si tratta di una sala luminosa dall'atmosfera accogliente, molto apprezzata per pranzi o cene. Il giardino d'inverno è ideale anche per feste di famiglia, cene di Natale o feste di compleanno.

Il giardino d'inverno è accessibile con sedia a rotelle. Saremo lieti di accoglierla e siamo a sua disposizione per qualsiasi domanda o informazione.

Sale

Festeggiamenti senza limiti alla locanda Sonne

State pianificando il vostro matrimonio, compleanno o anniversario? La nostra locanda offre la sala adatta. Il servizio curato garantisce il vostro benessere personale e soddisfa ogni vostro desiderio. Qui potrete sentirvi come a casa vostra.

• Christian-Säli: sala per 20-80 persone
• Sonnen-Säli: 20 posti, espandibile fino a 80
• Per eventi fino a 160 persone è possibile prenotare l'intera struttura

Naturalmente le sale sono ideali anche per feste aziendali, congressi, conferenze o riunioni. Saremo lieti di fornirvi la nostra consulenza e, su richiesta, di proporvi menu personalizzati. Vi aspettiamo con piacere.

Feste in giardino

Feste in giardino a Niederbuchsiten nel ristorante Sonne

Il nostro giardino dispone di 40 posti a sedere e di un bel parco giochi per bambini. È possibile organizzare aperitivi, feste, ricevimenti o banchetti. Inoltre, il giardino è accessibile con sedia a rotelle.

State pianificando una festa o un evento? Saremo lieti di fornirvi una consulenza personalizzata e di assistervi nella scelta del menu più adatto. Non esitate a contattarci.