Gastrovaud Association Vaudoise des cafetiers, restaurateurs et hôteliers

Missione

Al servizio di oltre 1600 strutture e quasi 10'000 posti di lavoro nel Canton Vaud

Al servizio dei professionisti della ristorazione e dell'industria alberghiera del Canton Vaud, Gastrovaud rappresenta oltre 1.600 strutture. La nostra associazione offre un'ampia gamma di servizi, che vanno dalla formazione professionale alla difesa degli interessi del settore, passando per i numerosi servizi dei suoi partner.

Fondata nel 1892, Gastrovaud è la più importante associazione di categoria del settore alberghiero e della ristorazione nel Cantone di Vaud. I suoi servizi sono i seguenti:

 

Formazione professionale

In collaborazione con lo Stato di Vaud, Gastrovaud offre numerosi corsi presso il suo centro professionale di Pully. Questi corsi sono rivolti in particolare ai seguenti destinatari:

 

• persone che desiderano rilevare o aprire un locale. Gastrovaud offre corsi obbligatori in vista dell'esame e dell'ottenimento del certificato cantonale di idoneità e del diploma per la licenza di esercizio o l'autorizzazione semplice.
• coloro che desiderano consolidare le proprie conoscenze nel settore della ristorazione. Gastrovaud propone quattro corsi in materia di gestione di un locale, contabilità, turismo, vendita e servizio, nonché cucina. Questi corsi sono riconosciuti a livello svizzero e consentono ai diplomati, in caso di superamento degli esami, di iscriversi ai corsi di preparazione al brevetto e al diploma federali.
• Gli apprendisti. Gastrovaud accoglie ogni anno diverse centinaia di apprendisti attivi nei settori dell'ospitalità e della ristorazione, ma anche della panificazione, nell'ambito dei corsi interaziendali organizzati a Pully.

 

Servizi alle imprese

In qualità di associazione di categoria, Gastrovaud offre alle aziende affiliate tutti i servizi necessari alle loro attività, in particolare:

• Una cassa di compensazione (1° pilastro) e una cassa pensioni (2° pilastro): GastroSocial
• Una società fiduciaria specializzata nel settore alberghiero e della ristorazione: Gastroconsult
• Consulenza legale, grazie ai servizi dell'associazione mantello Gastrosuisse
• Informazioni di prima mano sulle novità e le tendenze del settore, grazie al settimanale nazionale Gastro Journal e al settimanale romando Le Cafetier.

 

Difesa, promozione e rappresentanza del settore

Gastrovaud ha anche il compito di difendere, promuovere e rappresentare gli interessi del settore in un contesto politico, economico e giuridico sempre più complesso.

Difesa degli interessi dei datori di lavoro

Attivi in diversi organi pubblici, parapubblici o privati a livello cantonale e federale, i rappresentanti di Gastrovaud difendono con forza gli interessi dei loro membri. Si impegnano in particolare contro l'eccessivo carico fiscale, legale e normativo che minaccia costantemente il settore e difendono un'economia di mercato aperta e responsabile, nel rispetto del partenariato sociale che ha determinato il successo del nostro Paese.

 

Promozione del settore

Mentre alcune professioni sono poco esposte, quelle della ristorazione sono costantemente sotto i riflettori, per la loro dimensione pubblica e sociale. Gastrovaud ha quindi il compito di promuovere l'immagine del settore presso i media, il grande pubblico e i propri membri. L'associazione risponde a numerose richieste, partecipando a fiere specializzate, conferenze, interviste, eventi di piccola o grande portata.

Rappresentanza del settore

Grazie alla sua struttura, Gastrovaud funge da ambasciatrice dei suoi membri a tutti i livelli. L'associazione difende quindi gli interessi dei baristi, ristoratori e albergatori vodesi negli organi nazionali del settore alberghiero e della ristorazione, di cui relaziona le posizioni a livello cantonale e locale. Infine, le nostre sezioni regionali offrono a ogni membro una struttura di prossimità e una fitta rete di relazioni.