MAORI

MAORI – HAWAII SENZA JET LAG Nel cuore della Limmattal a Schlieren, vi proponiamo un concetto di piacere nuovo e unico. Da noi potrete sperimentare la varietà della cucina del Pacifico in un ambiente raffinato. Elementi decorativi stravaganti vi trasporteranno in un altro mondo. Prenotate oggi stesso il vostro tavolo nella nostra sala Nalani, con i suoi tavoli imbanditi di un bianco abbagliante e l'affascinante arredamento in stile coloniale inglese. Oppure optate per il "Marlin", la nostra sala polinesiana dai colori freschi. Naturalmente vi diamo il benvenuto anche al nostro Maori Bar, costruito in stile nautico
con impressionanti elementi tiki. Lasciatevi incantare da noi.
MAHALO – Vi aspettiamo!


MAORI – la gastronomia orientata al piacere! Idee, progetti ed elementi di pianificazione sono stati plasmati in una forma moderna, innovativa ed emozionante. Il risultato è un mondo affascinante, da vivere con tutti i sensi in un ambiente raffinato all'insegna del piacere, unico nel suo genere in Svizzera.

Scoprite il lato più bello dei mari del sud. La PACIFIC RIM CUISINE, detta anche HAWAIIAN FUSION, è una fusione della cucina polinesiana con influenze asiatiche, americane e neozelandesi. I nostri requisiti di qualità fondamentali sono "fresco e croccante dal mercato", "alimenti provenienti da fonti sostenibili" e "preparati in modo leggero e attento all'alimentazione", proprio come nei paesi d'origine.

Per noi la qualità eticamente ineccepibile della nostra offerta è al primo posto.

Lasciatevi contagiare dal virus Maori e rilassatevi con un pasto accogliente o un cocktail tiki esotico.


Che cos'è la cucina Pacific Rim?

La cucina hawaiana è caratterizzata dalla sua storia. Già ai tempi del Capitano Cook, gli indigeni polinesiani utilizzavano tutti i tipi di pesce, pollame, carne di maiale, patate e verdure locali.

Gli europei portarono con sé le proprie piante, coltivarono frutti tropicali nelle piantagioni e impiegarono cinesi e giapponesi come manodopera, che a loro volta introdussero il riso, le salse agrodolci e le spezie asiatiche. Tra il 1880 e il 1920, da questo mix di popoli si sviluppò una cucina locale che si affermò anche quando le Hawaii divennero il 50° stato americano nel 1959.

Poiché nei grandi hotel delle Hawaii lavoravano cuochi provenienti da tutto il mondo, nel corso del tempo si creò una competizione tra loro per stabilire chi fosse il più abile nel fondere le diverse varietà di pesce, frutta e verdura delle isole hawaiane con griglia, padella o wok, utilizzando spezie e salse del sud-est asiatico per creare composizioni gustose.

La PACIFIC RIM CUISINE che ne è derivata è da due decenni il fiore all'occhiello dei menu dei ristoranti dei mari del sud.
 
 
Pranzo di lavoro informale
 
A mezzogiorno, i nostri ospiti possono gustare una selezione dal nostro menu serale, abbinata a specialità settimanali preparate al wok, alla griglia, insalate e sushi. Si consiglia di provare il filetto mignon con purè di patate fatto in casa, il Surf & Turf Asian Delight, il Da Kine Club Sandwich o una delle nostre nuove creazioni di hamburger. Il Maori è aperto dal lunedì al venerdì dalle 11:30 alle 14:30 per i nostri ospiti a pranzo.


Piacere al Maori
 
La sera vi presentiamo tutta la nostra varietà di cucina del Pacifico. Al Maori potrete gustare pupu polinesiani (antipasti), come il pipikaula (carne secca fatta in casa con ananas e senape) o l'ahi tatar tiki stack (tartare di tonno piccante su letto di avocado), solo per citarne due. Vi attendono insalate croccanti come la Moana Chicken Salad (con petto di pollo teriyaki) , raffinati tataki (pesce crudo marinato con wasabi e sale marino) e Maori Sushi Rolls.  La cucina fusion hawaiana vi conquisterà con il Macadamia Chicken (con raita allo zenzero e linguine al pesto). Anche i piatti vegetariani come il Pancit (piatto di pasta filippino) sono parte integrante della cucina Maori. Il nuovo grill, sul quale vengono preparati succulenti tagli di carne come il Tomahawk Prime Beef (per 2 persone), sarà una delizia per il vostro palato. Per concludere in bellezza, potrete gustare ad esempio una Crème Brûlée à la Noix de Coco (specialità di Tahiti) o un carpaccio di ananas fresco con sorbetto al lilikoi.


Maori Pacific Bar
 
Al bar vi serviamo cocktail creativi che vi faranno sentire in vacanza: drink TIKI come l'originale Trader Vic's Mai Tai o lo Scorpion Bowl (per 4 persone) vengono serviti in iconici bicchieri Tiki. Il Maori Bar offre anche una selezione di cocktail tradizionali e liquori pregiati. La nostra carta dei vini presenta una selezione di eccellenti vini, in parte sconosciuti, provenienti dall'Europa e dal Nuovo Mondo.

• Hawaiano
• Polinesiano
• Pacific Rim