Verbesserungen empfehlenswert

Wir waren mit einer kleinen Gesellschaft dort. Im Solothurner Restaurant Stalden müssen sie sowohl in der Küche und überhaupt als Gastgeber noch einiges lernen, auch wenn Hochbetrieb herrscht. Als Gast verlangt man mehr freundliche Aufmerksamkeit. Man ist nicht nur zum Bezahlen einer mässigen Leistung da. Der Fisch beispielsweise darf nicht derart ausgetrocknet (totgekocht) auf dem Teller hingeschoben werden. Gar nicht geht eine teilweise schwarze (angebrannte) Kruste auf dem Kartoffelgratin. Das ist unsorgfältig zubereitet. Hans Rudolf Solothurn