Ginger Restaurant riceve apprezzamenti soprattutto per la qualità e freschezza delle specialità di sushi e sashimi, oltre che per l’ambiente piacevole e il servizio amichevole e premuroso. Molti elogiano i sapori autentici simili a quelli giapponesi e la preparazione creativa, in particolare dei tempura e delle bento box. Tuttavia, alcune recensioni segnalano aspetti critici, come la scelta limitata al nastro del sushi, la freschezza di alcuni piatti e il servizio, talvolta ritenuti deludenti o in declino. Negli ultimi anni diversi clienti lamentano personale insufficiente, tempi di attesa lunghi e un calo della qualità rispetto ai prezzi elevati. Il ristorante rimane una meta per occasioni speciali, ma alcuni habitué ritengono che l’esperienza non sia più all’altezza della sua fama precedente.