Commerciante di vini con un passato movimentato

Maria Bühler vende vini nel Distretto 5. Deve ringraziare anche l'ex consigliere comunale Monika Stocker per la sua decisione di mettersi in proprio.

Ci sono cose sorprendenti da scoprire nell'enoteca di Maria Bühler in Ackerstrasse, nel Distretto 5: è specializzata in vini di piccole aziende in regioni poco conosciute. Quando Maria Bühler ha aperto il suo negozio 15 anni fa, la sua gamma era ancora insolita. Oggi, i vini regionali di piccoli viticoltori sono in voga: anche i grandi distributori si concentrano su questi vini. Per noi piccoli produttori sta diventando sempre più difficile trovare delle nicchie, perché non ce ne sono praticamente più, dice la commerciante di vini. La aiutano i buoni contatti che ha stabilito durante i suoi viaggi nel mondo del vino. E dal suo carattere: Maria Bühler è calorosa e aperta, e di solito, durante l'acquisto di vino, si instaura una conversazione più lunga. Molti dei suoi clienti sono clienti abituali, amici o colleghi. Ma anche i nuovi arrivati sono i benvenuti. Bühler chiede le preferenze, cerca di scoprire quali varietà piacciono al cliente ed è felice di consigliare la scelta del vino da abbinare al menu della serata. E si può fare affidamento sui suoi suggerimenti - chi scrive parla per esperienza.

Fornisce anche l'Helsinki

Maria Bühler e la sua collaboratrice Marianne Egli vendono principalmente bottiglie tra i 10 e i 20 franchi, vini semplici di buona qualità. Ma sugli scaffali ci sono anche vini più costosi. Bühler realizza un terzo del suo fatturato nel negozio, il resto con le consegne a privati e a strutture di ristorazione. Questi includono bar alla moda come Helsinki vicino a Hardbrücke e Bar 63 sulla Rolandstrasse, nel distretto 4. Questo si addice a Bühler: un tempo aveva un suo programma su Radio Lora, è stata attiva nel movimento femminile per molto tempo e la si può trovare spesso in giro. Oggi, mette le sue energie nella propria attività.

La 54enne è cresciuta in una famiglia di agricoltori a Herrliberg. Sua nonna ha contagiato la nipote con la sua passione per le viti che crescevano sui pendii del Pfannenstiel. Tuttavia, Maria Bühler ha completato un apprendistato come assistente di laboratorio chimico. Ma già al secondo anno di formazione, ha sentito una voce interiore: "Gang i d Räbe! Prima completò l'apprendistato, poi frequentò il Technikum Wädenswil e divenne ingegnere viticolo.

In quanto donna, era un'esotica

Nelle grandi enoteche dove lavorò in seguito, si rese conto di avere poche possibilità di avanzamento. Era un'epoca in cui le donne erano ancora esotiche nel commercio del vino, ricorda Bühler. Ha consegnato il suo preavviso e ha realizzato un sogno a lungo inseguito: nel 1992, ha trascorso sei mesi in viaggio attraverso le regioni vinicole d'Europa, visitando i viticoltori e creando contatti. Quando tornò a casa, la recessione era più grave che mai e il tasso di disoccupazione in Svizzera era più alto che mai dal dopoguerra. Bühler sognava di avere un'attività in proprio, ma come avrebbe potuto farlo? Non aveva quasi più soldi dopo il viaggio e le banche erano molto riluttanti a prestarle denaro. Poi, per caso, vide l'allora consigliere comunale Monika Stocker a una mostra d'arte a Francoforte e le si avvicinò. Solo perché ho pensato che fosse una donna interessante". Le due donne si misero a chiacchierare e la Stocker parlò con entusiasmo alla Bühler di un progetto che le era stato appena presentato a Francoforte: un centro d'affari per le donne disoccupate che avrebbero potuto intraprendere un'attività autonoma con il sostegno dello Stato. Quando, poco dopo, Stocker lanciò un progetto simile a Zurigo, Bühler ne fece parte, in una casa dell'Enge piena di donne che stavano avviando la propria attività.

Offerta:

Degustazioni mensili

Degustazioni a tema una volta al mese.

Degustazioni su richiesta

Per lei, i suoi amici, i suoi dipendenti, gli amici del club o dell'associazione, organizzo degustazioni guidate: in piccoli gruppi (6-20 persone), secondo i suoi interessi e desideri, ad un prezzo che copre i costi.

Vino della settimana

Venga a trovarmi durante l'orario di apertura senza impegno. Il vino della settimana è fresco e pronto per essere degustato.

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Il bicchiere da degustazione ufficiale "Le Verre" può essere preso in prestito da me.

Pieno: Fr. 0,85 (incluso lavaggio) Bicchiere rotto: Fr. 4,50

Spedizione di regali per i clienti

Sarò lieta di consigliarla sulla scelta del regalo su richiesta. La spedizione avviene per posta in pacchi approvati dalle PTT. Sono disponibili le seguenti unità: confezione da 12, confezione da 6, confezione da 3, confezione da 2 e confezione da 1.
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