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L'incomparabile universo gastronomico dei Mastri Salumieri con l'inconfondibile atmosfera e la gioia di vivere del Ticino Scopri specialità di salumeria uniche, preparate dai Mastri Salumieri seguendo le ricette originali tramandate da Mario Rapelli di generazione in generazione. Per questo ancora oggi prepariamo le nostre specialità come faceva Mario Rapelli: secondo la tradizione artigianale e la cultura della salumeria, con passione, orgoglio e amore per il buon gusto. Il piacere della condivisione ha molte forme: scopri i prodotti ambasciatori! Salame Gran Riserva : I Mastri Salumieri sono veri artisti. Dedicano molto tempo alla lavorazione del Salame Gran Riserva. Secondo la ricetta tradizionale, alla carne macinata a grana grossa vengono aggiunte le spezie e si impasta il tutto fino a ottenere un composto omogeneo, che viene poi insaccato con cura nel budello naturale e appeso a stagionare. Con il lento processo di maturazione il Salame Gran Riserva sviluppa il suo tipico aroma dolce. I Mastri Salumieri verificano costantemente di persona e a regola d'arte che la stagionatura sia perfetta, fino a quando questa specialità sarà pronta a lasciare la cantina di stagionatura. Affettato con un taglio obliquo come vuole la tradizione ticinese, il Salame Gran Riserva è una prelibatezza nostrana da gustare come aperitivo o antipasto. Lasciati tentare dal suo gusto delicatamente aromatico e dalle note di vino rosso, aglio e pepe. Con il suo sapore dolce ed equilibrato è una chiara dimostrazione dell'arte sopraffina dei nostri Mastri Salumieri. Prosciutto crudo Pioradoro : Il Prosciutto crudo Pioradoro è un’eccellenza del nostro territorio dall'aroma dolce e delicato che si sposa alla perfezione con formaggi a pasta molle e dal gusto tenue, birre poco amare così come con vini delicati e con tannini morbidi. Abbinamenti e combinazioni gustative ideali che esaltano la morbidezza, la dolcezza e la raffinata nota di nocciola del Prosciutto crudo Pioradoro sviluppati ai profumi dell’aria di montagna a 1'964 metri sull’Alpe Piora. Per l’affinamento del Pioradoro, i Mastri Salumieri hanno scelto un luogo esclusivo: l’Alpe Piora, il più vasto e rinomato alpeggio del Canton Ticino, che presenta condizioni di affinamento uniche e ideali e che permettono al prosciutto crudo di perdere umidità e di sviluppare lentamente all’aria alpina il suo caratteristico colore rosa e la sua inconfondibile morbidezza, dolcezza e fragranza. In Alpe Piora il lavoro degli Stagionatori è fondamentale: controllo costante e monitoraggio quotidiano delle temperature e dell’umidità attraverso l’apertura e la chiusura manuale delle finestre sono infatti essenziali per garantire i 10-16°C e le condizioni di affinamento ideali in cantina. Una stagionatura, quella in alta montagna, frutto di un lavoro artigianale, dell’esperienza e di una profonda conoscenza delle variazioni climatiche della regione. Prosciutto cotto Puccini: Il Prosciutto cotto Puccini fatto a mano è il re dei prosciutti cotti Rapelli. Per produrlo i Mastri Salumieri utilizzano solo carne di maiale svizzera altamente selezionata, che viene da loro lavorata a mano con cura. Il prosciutto viene poi cotto lentamente al forno, dove acquista il suo gusto pieno e intenso, nonché la sua tipica colorazione in diverse tonalità di rosa. Grazie all'eccellente profumo, alla sottile nota aromatica di rosmarino e alla carne tenera e succulenta, il Prosciutto cotto Puccini assicura un'esperienza gustativa assolutamente perfetta. Questo delizioso prosciutto è ottimo a colazione, come aperitivo o accompagnato da verdure, dagli asparagi in primavera e dal melone in estate. Luganighe Ticinesi : I Mastri Salumieri preparano le Luganighe con la stessa competenza e passione ereditata da Mario Rapelli. Il segreto del suo gusto unico caratterizzato dalla tenue nota di aglio, pepe, cannella e noce moscata deriva dalla sua ricetta originale, secondo la quale la carne fresca macinata a grana grossa viene insaporita da una miscela di spezie ed amalgamata con cura fino a diventare un impasto omogeneo, per poi essere insaccata con cura. Le Luganighe appartengono alla tradizione gastronomica ticinese. Grazie alle note delicate di aglio, pepe, cannella e noce moscata, il loro gusto è estremamente caratteristico. Dopo pochi minuti sulla griglia o in padella, le appetitose Luganighe sono pronte per essere servite. Si abbinano perfettamente a una ratatouille e a un buon risotto. Salsiccia al Peperoncino Ticinese: Per speziare questa salsiccia, i nostri Mastri Salumieri hanno selezionato il particolare Peperoncino del Mendrisiotto, coltivato secondo metodi naturali e raccolto con cura a mano da artigiani locali, nei cui sguardi e nelle cui parole si leggono ancora orgoglio e tradizione. Grazie alla lenta maturazione al caldo sole del sud del Ticino, i frutti sviluppano il loro caratteristico sapore piccante e deciso che si ritrova gustando la nostra salsiccia.

Fondata nel 1958 da Wilhelm Rizzi, Rizzi Malerei GmbH è un'impresa familiare con oltre 60 anni di esperienza nel settore della pittura e delle finiture edili. L'azienda è sinonimo di qualità, precisione e innovazione, offrendo soluzioni personalizzate per privati, aziende ed enti pubblici. Dopo la gestione di Gianni e Adriano Rizzi fino al 2022, dal 2023 l’impresa è diretta dai cugini Francesco Tavasci, Fabiano Rizzi e Riccardo Rizzi , che portano avanti la tradizione con uno sguardo attento alle nuove tecnologie e ai materiali più innovativi. Situata a Bivio, in Engadina , Rizzi Malerei GmbH opera in tutta la regione, servendo Savognin, Bivio, Surses, Albula, l’Alta Engadina e le aree circostanti , garantendo un servizio professionale e su misura. Perché Scegliere Rizzi Malerei GmbH? ✔ Esperienza di tre generazioni nel settore della pittura e delle finiture edili ✔ Personale altamente qualificato e costantemente aggiornato ✔ Soluzioni su misura per ogni esigenza, dai piccoli interventi ai grandi progetti ✔ Materiali di alta qualità e tecnologie all'avanguardia ✔ Servizio clienti eccellente , con un'attenzione particolare alla soddisfazione del cliente ✔ Rispetto dei tempi di consegna e cura per ogni dettaglio ✔ Interventi sostenibili ed ecologici , con particolare attenzione all’impatto ambientale Servizi Offerti da Rizzi Malerei GmbH Grazie alla competenza del suo team, l’azienda offre una vasta gamma di servizi professionali , rispondendo alle esigenze di ristrutturazione, isolamento e decorazione con soluzioni estetiche e funzionali . 1. Pittura per Interni ed Esterni L’impresa è specializzata nella pittura professionale di interni ed esterni , utilizzando materiali di alta qualità e tecniche innovative per ottenere finiture resistenti e durature. • Pittura murale classica e decorativa • Trattamenti per protezione da muffe e umidità • Rivestimenti idrorepellenti e termoisolanti • Applicazione di vernici ecologiche per un ambiente sano Con un team di esperti pittori , Rizzi Malerei GmbH assicura lavori precisi e puliti, rispettando le scadenze concordate con i clienti. 2. Isolamento Termico a Cappotto Per migliorare l’efficienza energetica degli edifici e ridurre i consumi, Rizzi Malerei GmbH realizza isolamenti termici a cappotto , ideali sia per nuove costruzioni che per ristrutturazioni. ✔ Maggiore efficienza energetica e risparmio sui costi di riscaldamento ✔ Riduzione della dispersione termica e migliore comfort abitativo ✔ Utilizzo di materiali innovativi e certificati L'isolamento a cappotto è una soluzione ecologica e sostenibile , che permette di migliorare la classe energetica dell’edificio, aumentando il valore dell’immobile. 3. Lavori in Cartongesso Il cartongesso è una soluzione versatile per creare e modificare gli spazi interni con eleganza e funzionalità. Rizzi Malerei GmbH offre: • Pareti divisorie in cartongesso , per riorganizzare gli ambienti • Controsoffitti decorativi e funzionali • Strutture per isolamento acustico e termico • Pareti attrezzate con nicchie e scaffalature integrate Queste soluzioni sono ideali sia per abitazioni private che per locali commerciali e uffici, permettendo di personalizzare gli spazi senza interventi strutturali invasivi. 4. Sgraffito: L’Arte della Decorazione Murale Rizzi Malerei GmbH è tra le poche aziende in Engadina specializzate nella tecnica dello sgraffito , un’arte decorativa tradizionale che impreziosisce le facciate con motivi unici e dettagliati . ✔ Personalizzazione con motivi geometrici, floreali o stemmi araldici ✔ Tecnica tradizionale per un effetto estetico unico e duraturo ✔ Valorizzazione di edifici storici e moderni Grazie alla maestria del suo team, l’azienda è in grado di realizzare decorazioni artistiche personalizzate , dando un tocco distintivo a ogni edificio. 5. Tappezzeria e Rivestimenti Murali Per chi desidera un’alternativa alla pittura, Rizzi Malerei GmbH offre un servizio professionale di applicazione di carta da parati e tappezzeria , ideale per: • Rinnovare gli ambienti interni con stile • Creare effetti decorativi unici con tessuti, vinile o carta naturale • Migliorare l’isolamento acustico e la protezione delle pareti Le carte da parati moderne sono resistenti, lavabili e disponibili in numerosi design , permettendo infinite possibilità di personalizzazione. 6. Sabbiatura e Restauri Rizzi Malerei GmbH offre servizi di sabbiatura e restauri per edifici storici e moderni, garantendo interventi di alta qualità per riportare le superfici al loro splendore originale. ✔ Sabbiatura di facciate per la rimozione di vecchie vernici e impurità ✔ Restauro conservativo di edifici storici con tecniche tradizionali ✔ Trattamenti protettivi per aumentare la resistenza nel tempo L'azienda utilizza metodi innovativi per garantire risultati impeccabili, rispettando l'estetica e la storia degli edifici. Dove Trovarci? Rizzi Malerei GmbH ha sede a Bivio, in Engadina , e opera in tutta la regione di Savognin, Surses, Albula e Alta Engadina .

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Badezimmer kernsaniert.